馒头原来这样做,才又好吃又起发。

2025年06月05日14:42:07 美食 1033


馒头原来这样做,才又好吃又起发。 - 天天要闻

馒头原来这样做,才又好吃又起发

不知道大家有没有遇到这样的现象,就是在蒸馒头时,总有几个能憋屈的起不来,感觉像受了什么委屈一样,又硬,又不好看,我记得以前刷过一个视频,有一个人蒸了一锅馒头,全程这样的,跟石头疙瘩一样,像淋了雨似的,我以前也有这样的现象

馒头原来这样做,才又好吃又起发。 - 天天要闻

但是最近,我终于捕捉到一个蒸馒头的最佳方法,发的好又蓬松的好,看着特别有食欲

下面咱们来分享一下,如果有感兴趣的朋友可以认真的看一看

孩子以前都喜欢吃外边买的馒头,其实外边买的跟我们家做的,味道就是不一样,起的很好,估计是加了什么粉吧,但是我们自己在家做,既安全又放心,依然能起的那样鼓。

馒头原来这样做,才又好吃又起发。 - 天天要闻

先在我们和面的时候就有技巧,我一般的在和面之前,都是先把酵母加水溶解,然后再加上适量的白糖,等搅拌的它们完全溶解了以后,再加面粉,面粉不要一下加完,要一次一次适量的加,边用筷子搅边加面粉,一直加到能揉起这个面团适中就可以,但是千万不要把面和的太硬了

以前在一个饭店做炊饼的时候,总感觉冬天连饼都起不来,原来是面没有醒发好

现在终于明白了,把这面揉好了以后,就放在一个地方,等它醒发。

醒发好了以后再揉搓

馒头原来这样做,才又好吃又起发。 - 天天要闻

下面关键步骤来了,先把锅做上水,然后等馒头开个差不多以后,开火烧锅里的水,千万不要等水烧开了以后再放馒头,要等着锅热了就可以放上馒头,然后盖上盖子,中间不要打开锅盖,中火蒸个20分钟就可以了。

关火之后呢,先不要开锅盖,让他等个三分钟五分钟,然后再打开锅盖,一锅饱满诱人的大馒头就出锅了,保证一个没有塌的。

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大家学会了吗?#知识分享##头条#

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