入夏后，孩子新陈代谢加快，出汗多，容易食欲不振、上火或缺乏微量元素。此时选择高水分、高营养的时令蔬菜，既能补充流失的营养，又能清热解暑。下面这5种应季蔬菜赶紧安排！清爽可口还营养。
一、空心菜：蒜蓉空心菜
空心菜是夏天的特色蔬菜之一，杆壮叶嫩正当时，脆嫩无渣，很多人都喜欢吃空心菜的杆，相较于市面一般是杆子肥大的空心菜，我倒喜欢杆和叶数量都比较均匀的状态。
做法：
1、空心菜苗摘洗一下沥干水分
2、几粒蒜拍破剁碎成蓉，一点辣椒来配色增香（不吃辣的可以不放，或和我一样用这种不辣的二荆条辣椒或者红椒）
3、锅中下入菜油混合猪油，油热下入辣椒，蒜蓉爆香，而后倒入空心菜入锅翻炒，菜变软后下入盐调味，空心菜苗质地细小容易团在一起，可以点一点开水帮助快速成熟
4、继续快速翻炒三四十秒，如果喜欢可以加点糖、味精，再翻炒几下就可以出锅。
二、红苋菜：清炒红苋菜
小时候妈妈超爱做的应季蔬菜，营养丰富，菜身软滑，入口甘香。
食材：1把红苋菜、姜蒜末、葱花
做法：
1、红苋菜洗干净，准备好姜蒜末、葱花
2、油热爆香姜蒜末，再把红苋菜倒进去，放1小勺盐调味，可加入少量清水，吃起来更滋润，翻炒1分钟后起锅撒葱花即可。食材简单，方便易做，低脂家常菜，你也快来试试吧
三、西兰花：蒜香西兰花
食材：西兰花1颗、蒜末、小米辣切圈
做法：
1、西兰花掰成或切成小块，放入碗中加水，放一小勺盐浸泡5分钟，去除杂质和小虫子，泡好后用流水冲洗干净沥干水分。
2、锅里烧水，水开后先滴几滴食用油，再加一小撮盐。下入西兰花焯水1分钟捞出沥干水分。
3、炒锅烧热倒油，爆香蒜末小米辣圈后，倒入焯好水的西兰花。紧接着淋入1勺老抽、1勺蚝油，大火爆炒30秒，待西兰花能均匀的裹上酱汁关火出锅！
四、黄瓜：黄瓜拌干豆腐
黄瓜的清新，撞上干豆腐的香韧，淋上酱汁辣椒油，拌出夏日味道，管理期也可以吃，饱腹感很强，做法简单，3分钟搞定，懒人走起
做法：
1、碗里放辣椒段，用热油炸香备用
2、油热倒入葱花，蒜末炒香，加1勺生抽，半勺盐，半勺鸡精调味炒匀出锅，倒入刚才炸好辣椒段里，加少许芝麻香油拌匀
3、干豆腐切丝（如果你那的干豆腐比较厚，就焯下水哈），加黄瓜丝，大葱丝，蒜末，倒入调料，抓拌匀
五、苦瓜：辣炒苦瓜
快试试清炒苦瓜，真的香麻了，快手又下饭，小时候不爱吃的菜，长大后统统都爱上了。
食材：苦瓜 1根、大蒜 3-4瓣（切末）、小米椒1-2个切圈
做法：
1、苦瓜洗净后切成薄片放入碗中，加一大勺盐，用手抓匀腌制10分钟，可以去除苦瓜的苦味。腌好后，冲洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油温五成热时，爆香蒜末小米椒圈， 倒入处理好的苦瓜片，加适量盐大火快速翻炒均匀，淋入一勺生抽提鲜，一小勺鸡精调味。翻炒约2分钟，看到苦瓜边缘微微卷曲，即可关火出锅！
