别再抱怨做饭麻烦!今天教你一招神仙吃鸡法:一只鸡,三盘菜,电饭煲一键搞定,连米饭都香到灵魂出窍!厨房小白也能轻松复刻,省钱省力又惊艳!
核心武器:一口电饭煲,一只靓鸡,一包盐焗鸡粉(灵魂所在!)
成本揭秘:一只鸡的钱,换三道硬菜+一锅神仙饭!
魔法三步曲,懒人也能变大厨!
第一步、食材准备
①活鸡1只(让摊主处理干净,鸡杂单独装!这步很关键!)
②盐焗鸡粉1包、芥菜1把、大米适量
③葱姜蒜、料酒、生抽、香醋、香油、辣椒面(手撕鸡灵魂调料)
第二步:电饭煲奇迹上演
①腌鸡入味:吃不完,用半边鸡放入大碗,里里外外、360度无死角涂抹盐焗鸡粉(用量参考包装,一般半包足够)。给鸡做个“马杀鸡”,按摩5分钟更入味,腌制15分钟。
②淘米备锅:电饭煲内胆放入平常煮饭量的大米,加水,轻轻晃平。
③架上蒸鸡:放入蒸架,将腌好的鸡 鸡皮朝上放在蒸架上。合盖!
④一键启动:按下煮饭键,坐等魔法发生!烹饪过程中,滚烫的鸡油精华会滴滴答答坠入下方米饭中!
煮饭键跳起焖5分钟,用筷子戳鸡腿没血水就熟啦!
进阶版手撕鸡
放凉后的盐焗鸡太香了!
戴手套直接撕成条,加蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺香醋、半勺香油、1勺辣椒面,放入香菜,抓拌均匀!香到邻居来敲门!
盐焗手撕鸡:肉质嫩滑不柴,鸡皮弹牙,咸香入味丝丝分明,凉吃风味更足!
鸡油饭:晶莹油润,每一口都是浓缩的鸡鲜!盐焗风味若隐若现,空口能吃三碗!
第三步:鸡杂芥菜汤
①鸡杂处理:鸡肝鸡胗切片,冷水下锅,加姜片葱段料酒焯水3分钟,捞出冲洗干净
②煮汤:热锅冷油爆香姜片,倒入鸡杂翻炒1分钟,加开水,大火煮10分钟
③收尾:放芥菜煮软,撒盐、白胡椒粉,淋香油,撒葱花!
鸡杂芥菜汤:鸡杂脆嫩,芥菜微苦回甘,汤清味鲜,完美中和油腻。
小白也能封神!赶紧抄作业!
一只鸡的钱,换一桌体面大餐!电饭煲还在只煮白饭?那可就太亏了!
鸡油的香、盐焗的味、手撕的爽、热汤的鲜,全在这一锅搞定!省下的时间和银子,够你追两集剧!
明天就去买鸡!按着步骤做,保管你被全家夸上天!做完记得回来晒图,馋哭隔壁家小孩!