伊犁河路一带到伊犁河大桥方向，绿化带内种满了海棠果树。每年八月份，海棠果挂满枝头，那酸酸甜甜的果实想起来就让人满嘴生津。
海棠是蔷薇科，苹果属的，它黄里透红，晶莹剔透。外形看起来和苹果差不多，只是个头小一些。海棠果营养丰富，含多种维生素和稀有元素。果味偏酸，口感却很好。
伊犁的花季来得晚，春末夏初，伊宁的果树花开正艳：纯白胜雪的海棠，芬芳袭人的杏花，还有那粉红粉红的樱桃花，一朵紧挨一朵的密密麻麻缀满枝桠，空气中的花香涌起阵阵花潮，惹来一些蜂蝶在花间盘旋飞舞。一阵细风刮落的花瓣摇曳着轻妙的身姿，果园就是一幅流动的画。
等到花儿完全谢落，枝叶间便挂满油绿油绿的果子。对于果树而言，硕果累累的果实是果树的尊严和价值。秋天是最繁华的时节，赭石红色的如玻璃球大小的海棠果，星星点点地布满枝头，这时的果子甜中带有涩味。随着霜降出现，经过寒霜的磨砺，海棠果中间部分就多了一层透亮的光，咬一口，香甜甘脆，特别是树梢上的海棠果因为受日光照射多，所以分外鲜艳，吃起来也绝对鲜美，甘甜清香。
爱好吃果酱的伊犁人总是在这个季节采摘下海棠果熬成果酱，人们把采摘的海棠果洗净，晾干表面的水分，切小块，用搅拌机打碎，也不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的。然后将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。然后置锅火上，煮开沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠。
关火待果泥凉至温热时，加入适量的蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内。舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。果酱可涂抹面包，做点心，海棠果酱味道香甜、平和，也可以用来冲泡水果茶，口感更佳。海棠果酱无论是自己享用还是馈赠亲友，都是不错的美味佳品。待到海棠果或者海棠果酱吃完，春天就到来了，这时，停留在枝头上的果子的灵魂开始发芽！
