鲜吃爆汁,干嚼如蜜!花青素含量远超蓝莓,可惜会吃的人太少...

2025年05月10日18:54:06 美食 1095
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最近身边的养生达人们,枸杞茶换成了紫红色的桑葚水,酸奶碗里也撒着一颗颗饱满的黑色果粒。

为什么突然都迷上了它?

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桑葚,是《中国药典》里记载的“神仙果”:

“滋阴补血,生津润燥,用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣心悸失眠”。

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图源《中国药典》2020电子版

还是鲜果的时候,酸甜多汁似初夏的露水,让人口口感受到爆汁的清爽;

晒成干果之后,则果肉厚实,甜度翻上三番,随手抓一把就能嚼出阳光的味道。

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新鲜的桑葚经过阳光的浓缩,甜度更高了,营养也更为集中。

看似不起眼的紫色果干花青素含量远超过蓝莓、黑米紫玉米,每100g的含铁量也与猪肝不相上下。

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每天抓一小把,可以直接当零食嚼着吃。

也可以拿来泡水,看着紫色的花青素慢慢溶出,喝起来清甜解渴。煮粥时撒上一把,自然的甜味让白粥都变得香甜起来。

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新疆吐鲁番头茬果,

阳光酿造的“紫宝石”

五月的吐鲁番,清晨的露水还没干透,果农们就开始采摘头茬桑葚。

指尖轻轻一碰,饱满的果实就渗出紫红的汁液,染得指甲都变了色。

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年均3000小时的充足日照,让每一颗桑葚都能充分进行光合作用积累丰沛的糖分

18℃的昼夜温差,不仅延缓了果实的呼吸作用,更完整保留了珍贵的花青素

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图片来自网络

人工采摘后,老师傅们把鲜果铺在竹筛上,让吐鲁番的干热风自然带走水分。

晒足7天后,还要一颗颗手工筛选:只留大果,剔除任何带沙粒的瑕疵品。

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制作完成的桑葚干,像紫黑色的玛瑙捏起来外皮微皱,内里却依然柔韧

放进嘴里轻轻一抿,甜中带着恰到好处的微酸,连呼吸都带着清新的果香。

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古法晾晒不熏硫,

这颗桑葚干经得起检验

在吐鲁番,桑葚干的晒制,遵循着最朴实的智慧:特意选在四面通风的传统晾房里,远离马路喧嚣与尘土侵扰。

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图片来自网络

这里依然保持着最原始的晾晒方式,只用阳光和风,不添加任何人工干预。

不加糖增甜、不硫磺熏色、不添加防腐剂,是机器烘干永远无法复制的自然风味。

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抓一把放在白瓷碗里,温水冲泡后茶汤是透亮的红紫色,杯底几乎没有沉淀。

然而市面上一些桑葚干会用硫磺熏制或添加色素,泡水后整杯发黑。

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我们的桑葚干纯粹无添加,配料表只有桑葚干

检测显示:未检出防腐剂(山梨酸钾苯甲酸等),未检出人工色素(亮蓝等)

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药食同源,一果四吃,

“从早餐到夜宵”

这颗小小的桑葚干,最懂现代人的养生需求,它不需要刻意冲泡,也不讲究繁琐的吃法

随手拈起几粒,慢慢咀嚼,既不会像其他蜜饯果干那样甜得发腻,又能让人口舌生津。

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办公桌上放一罐,加班时当零嘴;健身包里装一小袋,运动后补充能量;

或者在开水中加入几粒,搭配其他药材做成热饮,酸甜解腻,对身体也很好。

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孙俪同款桑葚玫瑰茶 by @好吃YA

还有简单又漂亮的吃法,拌酸奶!

不需要刻意改变生活习惯,就能轻松获得花青素和铁元素的滋养。

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星空桑葚酸奶 by @一只呆叶子

更小众的吃法,就是往50度白酒里撒一把,1个月后就成了宝石红色的桑葚酒

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桑葚干枸杞酒 by @So_nice_3Q

他们也喜欢这款桑葚干。

“桑葚干颗粒饱满,甜香浓郁,干净无杂质,泡水、干吃都超棒!”

by 厨友@viva2046

“好吃干净,配料表也只有桑葚,本来是买来泡水的,结果干吃了一大把。”

by 厨友@KiKi妈咪

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by 厨友@苏苏su

“这个桑葚干比我这新鲜的桑葚都好吃多了。吃起来有点嚼劲,泡水很快就变色了。”

by 厨友@viva2046

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! 来点好味道!

桑葚干

¥19.9 /2袋

250g/袋

生产日期:2025年4月

保质期:9个月

贮藏方式:阴凉干燥处(宜冷藏)

开封后密封保存

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