实蛋自己在家做简单卫生还q弹,煎、烤、炒都是巨好吃

2025年05月03日19:42:09 美食 1303

夏天烧烤吃的实蛋自己在家就能做,简单还卫生。自己做的实蛋吃着口感比买的还嫩乎,不管是烤、煎、炒都行。

·我一般做一份的实蛋就是做8个鸡蛋的量,打在大碗里。做鸡蛋记得一定要多搅一会,把鸡蛋搅到散落落的,下一步也更好操作。

·再准备200克的温水、3克的碱面、2克的盐。水一定要是温水,不然碱面放进去容易结晶,就搅不开了。水温不是太热了,直接倒在鸡蛋液里。我今天这个容器有点小了,有点搅不开。碱水倒进去的时候会发现鸡蛋液马上就变色了。

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·搅好的鸡蛋液最好是过滤一下,这样蒸好的实蛋里面不会有太多的蜂子窝。蛋液要是搅好了,过滤这一步就可省事了。在上面盖上保鲜膜,不需要扎眼。

·我今天这个容器稍微有点小了一点,我今天是一次做了两份。锅上汽蒸了大约能有10多分钟的时间。我今天这个容器用的最失败,有点太小了,往外脱模的时候就比较费事了,就断开了,不过倒是一点也不受影响。把它切成这种大厚片。

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·今天这个实蛋要用它来烧烤,我就没有,直接上锅炒。在里面放点烧烤料,放上一点植物油,就这么简单,一拌就行。如果要是上锅炒,放上点油,把实蛋放进去,放点辣酱,再放点烧烤蘸料就好了。

这样拌好的实蛋直接也可以烤着吃,也可以上锅煎。自己做的实蛋吃着干净卫生,吃着口感一点不发硬。

我是宝葫芦,下期见。

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