农村水沟中的“水蟑螂”,生性凶残,但却很鲜美,你敢下筷子吗?

2022年10月07日06:45:18 美食 1542

相信大多数人看到“水蟑螂”这道菜都会感到恶心,这确实很正常也可以理解。但你能想到它竟是南方人餐桌上近百元一盘的“硬菜”吗?

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我们称这种昆虫为龙虱是。外观像极了蟑螂,所以也叫水蟑螂。南方有些地方的餐厅里龙虱都是按两卖,三两起售,做成椒盐或水煮的,一盘六七十块呢。

其实“水蟑螂”的学名叫龙虱,又名水龟子,属水生昆虫,为龙虱科各大小种属的统称,它有一个庞大的家庭,仅在我国就有约160种。

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“水蟑螂”体形较大,体长3.5~4厘米,椭圆形,扁平,有光泽,有的种类具有条纹或点刻。通体黑色,鞘侧缘黄色,黑色部分闪绿辉。复眼位于头的后方,紧靠前胸前缘。前、中足基节小,后足发达,侧扁如桨,被毛长,基节宽大,左右相接触,跗节5节,适于游泳。

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雄虫前足跗节第1~3节扁平宽阔,具有吸附作用,用于在交配时吸着在雌虫背上,为抱握足。

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水蟑螂幼虫及成虫均为水栖[1],捕食小鱼、虾、蝌蚪等水生小动物,产卵在水生植物枝上、叶上。幼虫体细长,头大,有眼6对,触角短,6~9节,上颚尖锐、弯曲,内有孔道,能吸食动物汁液,有3对胸足,幼虫老熟时入水边泥土中化蛹,之后逐渐蜕化为成虫。

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成年龙虱很凶残,食肉太霸道,说它凶猛,是因为不仅吃小鱼小虾小虫蝌蚪,连体积比自己大几倍的鱼类、蛙类也会去攻击捕食,一昼夜吃掉10多只蝌蚪都不足为奇。

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龙虱又凶残,又滋味鲜美,这样的美味你敢下筷子吗?

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