- 酸菜火锅：酸菜火锅是以酸菜丝、猪里脊肉、牛里脊肉等食材制成的一道菜品，其口味酸中带鲜，是东北菜系中少见的“解腻佳品”。其中的酸菜更是解腻一绝，不仅能够预防便秘及肠炎、减低血胆固醇含量，同时还可以降低肝脂肪浓度。在天气渐寒的秋日里，这么一锅热气腾腾的酸菜火锅，绝配！
- 蘸料：
- 老陈醋：老陈醋作为中国四大名醋之一，距今已有3000多年的历史了。以“天下第一醋”的盛誉响彻中外的老陈醋，可不仅仅是靠着色、香、醇、浓、酸这五大特征在醋界横行霸道，更因其中含有多种维生素、8中人体必需氨基酸以及其抑制血糖升高、降低血脂等健康功效深受养生人士的追捧。一勺汤，半碟醋，二者碰撞，醋香、酯香、熏香、沉香一瞬间激发开来，食材轻轻在蘸料里裹上一圈，轻酸薄甜，绵软微鲜，风格独特，滋味最足。无怪乎连白居易都曾留诗赞誉：长生殿上竟争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。
- 蒜泥：重口味星人的福音来啦！吃肉不吃蒜，香味少一半！大蒜不仅仅风味独特，其鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类物质，这些物质具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期使用可以起到防病保健的作用。这么优秀的大蒜在保护肝脏调节血糖水平，降低血黏度、预防血栓等等方面都具有药理活性，无论是火锅界还是生物医药领域，大蒜都是名副其实的黑马！
- 食材：
- 菌菇：蘑菇是我们日常生活中十分常见的一种食材。无论是简单的平菇还是昂贵的松茸，它们的食疗效果都在养生界赫赫有名。蘑菇中富含的赖氨酸作为人体必需的氨基酸之一，不仅可以增高、增重，而且还可以增强抗病力、增加血色素、提高智力。此外，蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人的理想保健品。此外，蘑菇中富含大量的植物纤维，可以有效防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌。加之其本身的鲜美，火锅局必备！
- 茼蒿：“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，这是中医对于茼蒿的评价。在中国古代，茼蒿更被叫做皇帝菜。其气味芬芳，含有丰富的维生素与胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功能。其中的叶绿素更是具有去除胆固醇的功效。
秋高气爽，正是进补好时节。如何吃出健康一直是我们中华民族美食文化中的一个重要课题。“三高”不可怕，科学的日常养护与健康管理是保护我们心脑血管的一个重要环节。让我们一起在秋天的第一顿火锅里寻找答案！
