提到速食麵，大家應該都很熟悉了，不管是熬夜加班還是長途旅行都可以看到它的身影，速食麵是現在人們快節奏生活中不可缺少的食物。
其實速食麵不僅方便還很美味，所以生活中很多人平時也會偶爾食用，但是大多數人卻將其歸為垃圾食品，認為經常吃速食麵不僅有害身體健康，還會增加致癌的風險。那麼速食麵真的致癌嗎？
速食麵在製作的過程中添加了一定量的丙烯醯胺，這種物質被世界衛生組織認定為一種可能致癌物，正是因為如此很多人才會覺得食用速食麵會致癌。
雖然速食麵中含有丙烯醯胺，並不代表含有的量很大，存在也不一定就會致癌，況且丙烯醯胺只是可能致癌。速食麵中含有的丙烯醯胺根本就達不到致癌的劑量，正常的食用不會威脅到身體。
相對於其他食物來說，比如糖炒栗子、炒年糕等，速食麵中丙烯醯胺的含量要低很多，所以不用過於恐慌。
另外癌症的發生並沒有那麼簡單，癌症與很多方面的因素有關，比如生活習慣、遺傳、飲食等，並不是單純的食用某種食物就一定會致癌。
當然速食麵之所以很好吃，主要是因為它比較重口，經常食用速食麵會攝入大量的食鹽，而高鹽的飲食習慣會增加發生高血壓、胃癌等疾病的風險，所以從健康的角度來說，不建議經常食用速食麵。
那麼平時應該如何健康的食用速食麵呢？
1、購買非油炸速食麵
平時在買速食麵時，盡量是購買非油炸類的速食麵，這類速食麵中油脂的含量會低一些，對於身體的影響會小一些。
2、添加健康的食材
在煮速食麵的時候，可以加入一些健康的食材，如新鮮的蔬菜，菠菜、西紅柿等，豆類食品，豆泡、豆腐乾等，雞蛋，新鮮的牛肉，菌類食品等，盡量做到營養均衡。
3、不要搭配重口味的食物
在食用煮速食麵的時候，盡量不要搭配重口味的的食物，比如腌制食品、香腸、臘肉、熏雞等食物，否則會增加鹽分的攝入，會更加不利於身體健康。
4、油料包少用
油料包是高油高鹽的，全部加入速食麵中會不利於身體健康，建議每次煮麵加入1/4—1/3就可以了。
5、不要喝速食麵湯
煮速食麵以後，不僅麵條好吃，所有的精華都買湯裡面，湯會更好喝，而湯之所以好喝主要是因為鹽和油都在湯里，所以平時吃面的時候建議少喝湯或是不喝湯。
由此可知，速食麵中確實添加了丙烯醯胺，但速食麵並不會致癌，所以平時在食用速食麵時要科學的看待這個問題。
另外，需要注意的是速食麵時一種應急的食物，並不是家常便飯，遇到特殊情況偶爾吃幾次是沒什麼問題的，但是不要養成習慣，而且在食用速食麵時可以參考上文的吃法，盡量做到健康營養均衡。
