食用「速食麵」會增加致癌風險?不可信,一文教你如何健康吃它!

2024年04月16日10:31:37 健康 1704

  提到速食麵,大家應該都很熟悉了,不管是熬夜加班還是長途旅行都可以看到它的身影,速食麵是現在人們快節奏生活中不可缺少的食物。

  其實速食麵不僅方便還很美味,所以生活中很多人平時也會偶爾食用,但是大多數人卻將其歸為垃圾食品,認為經常吃速食麵不僅有害身體健康,還會增加致癌的風險。那麼速食麵真的致癌嗎?

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  速食麵在製作的過程中添加了一定量的丙烯醯胺,這種物質被世界衛生組織認定為一種可能致癌物,正是因為如此很多人才會覺得食用速食麵會致癌。

  雖然速食麵中含有丙烯醯胺,並不代表含有的量很大,存在也不一定就會致癌,況且丙烯醯胺只是可能致癌。速食麵中含有的丙烯醯胺根本就達不到致癌的劑量,正常的食用不會威脅到身體。

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  相對於其他食物來說,比如糖炒栗子、炒年糕等,速食麵中丙烯醯胺的含量要低很多,所以不用過於恐慌。

  另外癌症的發生並沒有那麼簡單,癌症與很多方面的因素有關,比如生活習慣、遺傳、飲食等,並不是單純的食用某種食物就一定會致癌。

  當然速食麵之所以很好吃,主要是因為它比較重口,經常食用速食麵會攝入大量的食鹽,而高鹽的飲食習慣會增加發生高血壓、胃癌等疾病的風險,所以從健康的角度來說,不建議經常食用速食麵。

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  那麼平時應該如何健康的食用速食麵呢?

  1、購買非油炸速食麵

  平時在買速食麵時,盡量是購買非油炸類的速食麵,這類速食麵中油脂的含量會低一些,對於身體的影響會小一些。

  2、添加健康的食材

  在煮速食麵的時候,可以加入一些健康的食材,如新鮮的蔬菜,菠菜、西紅柿等,豆類食品,豆泡、豆腐乾等,雞蛋,新鮮的牛肉,菌類食品等,盡量做到營養均衡。

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  3、不要搭配重口味的食物

  在食用煮速食麵的時候,盡量不要搭配重口味的的食物,比如腌制食品、香腸、臘肉、熏雞等食物,否則會增加鹽分的攝入,會更加不利於身體健康。

  4、油料包少用

  油料包是高油高鹽的,全部加入速食麵中會不利於身體健康,建議每次煮麵加入1/4—1/3就可以了。

  5、不要喝速食麵湯

  煮速食麵以後,不僅麵條好吃,所有的精華都買湯裡面,湯會更好喝,而湯之所以好喝主要是因為鹽和油都在湯里,所以平時吃面的時候建議少喝湯或是不喝湯。

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  由此可知,速食麵中確實添加了丙烯醯胺,但速食麵並不會致癌,所以平時在食用速食麵時要科學的看待這個問題。

  另外,需要注意的是速食麵時一種應急的食物,並不是家常便飯,遇到特殊情況偶爾吃幾次是沒什麼問題的,但是不要養成習慣,而且在食用速食麵時可以參考上文的吃法,盡量做到健康營養均衡。

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