普洱瀾滄：吃蟲！春天自有春天的吃法

　　春可賞花，也能吃蟲。雲南人是吃蟲出了名的，隨著氣溫不斷攀升，天氣漸熱，於是雲南人吃蟲的方法，也從煎炸變成了更為清爽的吃法。普洱市瀾滄拉祜族自治縣的這些蟲的吃法，你有見過嗎？

涼拌蜂兒

涼拌蜂兒

　　涼拌蜂兒是瀾滄人十分喜愛的一道爽口美味。蜂兒就是蜂蛹，是蜜蜂的幼蟲，含有高蛋白物質，營養價值高，味道鮮美。

新鮮蜂巢

新鮮蜂巢

　　采自酒井鄉稅房村山林里的蜂餅，用熱水燙軟部分蜂巢，採用涼拌的做法食用，味道絕美。事先將蜂餅放入鍋中用開水燙煮，撈出放水裡淘洗乾淨，除去異質，控干水分涼好。把蜂蛹放入其中，再加入小米辣、生韭菜、蒜末、大芫荽、醬油、食鹽、味精等作料，攪拌均勻即可食用。蜂蛹的肥嫩甘鮮，配上獨特的作料提味，著實誘人食慾，那美味真是妙不可言！

　　雲南網記者 王琳 通訊員 陳幸