半島全媒體記者 王媛
12月1日，歷時七個多月的「品味青島 2020國際美食嘉年華」活動在鑫復盛禮記酒店完美收官，中日韓泰烹飪大賽決賽共吸引來12位中餐、日餐、韓餐、泰餐「廚神」同台競技，十二道名菜為島城市民帶來了視覺味覺的雙重震撼。
30分鐘內，作出一道拿手菜，還要體現出國家特色，這是1日當天中日韓泰烹飪大賽的決賽要求。12名進入決賽的中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師選手，不僅比廚藝，更拼奇思妙想。刀起菜落，角逐激烈，一番比拼之後，中餐禮記全家福、砂鍋牛肋煲配養生山藥羹、番茄大理石紋銀鱈魚，日餐錦繡刺身拼盤、藍鰭金槍魚壽司、日本大竹夾魚刺身，韓餐韓式明太魚湯火鍋、海鮮炒年糕、五花肉燉泡菜，泰餐冬陰海鮮鍋、咖喱皇大蝦、咖喱炒蟹這12道各具色、香、味、形、意的「大菜」隆重登場，令人垂涎欲滴。
「品味青島2020國際美食嘉年華」作為2020青島八八購物節的重要活動板塊，也是「青島冬日促消季」的重點活動之一，由青島市商務局主辦，活動以「青島美食」為主線，包含品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選、中日韓泰餐烹飪大賽等多個版塊。「前後有數百家餐飲企業參與其中，對參選入圍的餐飲企業從經營環境、廚師風采和菜品特色等角度進行了宣傳片的拍攝並進行了網路投票，共有70餘萬人次參與投票。」青島市飯店和烹飪協會會長楊岩介紹。
經專家評審、媒體評審和網路投票綜合評定，最終有101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」，110位廚師入選「青島名廚」，101道菜品入選「百佳名品」。1日活動現場，對獲獎企業和廚師進行了表彰，對中日韓泰餐烹飪大賽獲勝者進行了頒獎。
「活動將青島代表性美食匯聚一堂，挖掘、推廣具有青島城市特色的美食，輸出青島獨特的美食符號，打造青島特色美食名片，促進青島餐飲行業交流和品牌傳播。」青島市商務局商貿服務與消費促進處處長欒堅表示，此次嘉年華活動參與企業既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對美食的需求。參選範圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業、不同菜式廚師群體和菜品類別。
同時，線上評選線下拍攝推廣、充分運用新媒體技術擴大傳播，方便市民參與互動，青島餐飲企業以最大熱情參與其中，通過打出傳播餐飲文化、促消費、穩增長的「組合拳」，為疫情後時代青島餐飲業發展注入活力。通過一系列有效活動，青島消費市場持續平穩回升，餐飲業保持了回暖態勢，10月份，島城限上餐飲企業營業額增長2.2%，連續兩個月保持正增長。
