早上時間緊張，經常就直接跑去早餐店買包子、油條了。買的早餐未必乾淨衛生，慌張買好的早點吃完，對消化也不利。還是自己做早餐放心，今天推薦給大家3款快手早餐做法。用最簡單的食材，做出營養美味又健康的快手早餐。
雞蛋卷餅
配料
雞蛋2個、麵粉適量、清水適量、鹽1g、捲入的餡料隨意
步驟
1.雞蛋2個打入碗中，加入一碗麵粉。
2.慢慢加入清水，邊倒邊攪拌均勻。
3.用漏網過篩一遍，過篩掉沒攪勻的麵粉顆粒。
4.起鍋放油，油熱舀一勺麵糊倒入，並快速晃動鍋使之均勻鋪開成圓形，小火煎。
5.兩面煎至金黃盛出。
6.放入自己喜歡的菜，捲起來即可。
小貼士: 煎的時候一定要小火！
平底鍋版蛋餅披薩
配料
雞蛋2個、青紅椒各半個、黃瓜小半個、火腿適量、蝦仁適量、鹽適量、澱粉適量、香菜適量、胡椒粉一點、馬蘇里拉芝士適量、小番茄適量、橄欖油適量
步驟
1.把蔬菜切丁，雞蛋打散，番茄洗凈切片，芝士備好。
2.蝦仁挑去蝦線，放鹽、澱粉抓勻。
3.平底鍋燒熱，放蝦仁煸炒，再放青紅椒炒一下。
4.再放火腿丁黃瓜丁炒熟，然後把所有菜均勻的鋪平鍋底，把雞蛋液均勻的倒入。
5.看到蛋液快凝固，灑上火腿和番茄片
6.再把芝士灑上，蓋上蓋子稍微加熱一會，看到芝士還沒完全化開就關火。
9.然後灑上香菜享用吧。
雞肉豆腐卷
配料
干豆腐2張、雞胸肉2塊、蔥適量、蛋清1個、五香粉適量、澱粉20克、調料油少許、食用油適量、味極鮮適量、鹽適量、蒜2瓣、香菜1根
步驟
1.雞胸肉洗凈，干豆腐用水泡5分鐘 。
3.雞胸肉剁碎，放碗中，放蔥、五香粉、姜粉、蛋清，味極鮮醬油、鹽、澱粉拌勻。
4.取一張干豆腐鋪在菜板上。
5.把餡料放在干豆腐上，然後慢慢捲起來。
6.卷好上鍋蒸。蒸20分鐘即可。
7.取出切片，開吃。
