冬天到了，你家囤菜了嗎？在過去，幾乎家家戶戶都有囤菜囤糧食的習慣，提前做了儲備過冬不發愁，到了現在很多人還忘不掉這個習慣，一到冬天，就會存些大白菜、蘿蔔之類的，這些蔬菜本身就很耐放，再經過精細的處理，儲存的時間更久，想吃的時候，跟新鮮的一樣。
雖然蘿蔔白菜很耐放，但放到一定時間後，還是會爛掉，這該怎麼辦？在農村，保存這些食材很簡單，有充足的條件保存，將蘿蔔白菜往菜窖里一放，可以吃到春天都沒問題，或者利用別的方法放在大院子裡面，都很不錯。
而在城市就不同了，沒有地窖，地方也有限，蘿蔔白菜放久了會壞掉？怎麼做？
今天我來教你一招，放3個月都新鮮，方法簡單實用，快看看具體做法，我每年冬天都這麼做，效果很不錯，你也快試試。
保存蘿蔔白菜的方法：
購買蘿蔔或者白菜的時候，要仔細挑選。
遇到蘿蔔表面有磕碰的不要，或者經過清洗的蘿蔔不要，買那種略髒的，帶有泥巴的更好，說明沒有沾過水，買回家後，也不要自己清洗，只將蘿蔔纓子和根須去掉即可。
而白菜要挑選那種無爛葉、葉球緊實的，如果有黃葉、爛葉的話，很容易在保存的時候爛掉，還可能會污染別的白菜，另外白菜表面最綠的那層葉子不要去掉，它可以讓白菜內部保持水分，更加新鮮，不能大意了。
然後將蘿蔔白菜放在通風的地方晾曬，因為新鮮的蘿蔔白菜水汽特別大，如果直接保存的話，不容易長時間保存。
蘿蔔晾曬兩三天就可以了，白菜稍微長一點，三四天，在晾曬期間，記得勤翻動，讓每個部位都沒有水汽才行，晾曬之後，蘿蔔看起來有些皺了，這樣的蘿蔔看著雖丑，但不會糠心了，也不會幹癟了，白菜經過晾曬後表面的葉子打蔫了，可內部的白菜還是很新鮮的。
接著準備一些防潮紙和一些紙箱子，將蘿蔔一個個包裹起來，紙箱的底部鋪上一層防潮紙，將包裹好的蘿蔔擺放在紙箱內，放好後，蓋上蓋子，將紙箱放在一個陰涼的地方就可以了。
白菜比較大，防潮紙包裹不住，那麼可以這麼做，紙箱內鋪上防潮紙，再給紙箱四周挖上小洞，將白菜逐個放進紙箱，根部朝下放，再給白菜上面鋪上防潮紙，把紙箱放在陰涼的地方即可。
蘿蔔白菜保存的時候，要避免高溫，所以家裡有暖氣或者開空調的話，不能將它們放在家裡，要放在陽台，陰涼的環境下，另外需要經常查看蘿蔔白菜的情況，如果發現有壞的要立即取出來，否則會弄壞別的菜。
按照這個方法就可以很好的保存蘿蔔白菜了，放3個月都新鮮，你都學會了嗎？這個方法簡單實用，快試試看。
