對於上班族來說，有時候真不願意訂外賣，也想自己做一頓安心家常菜犒勞一下自己的胃，但是時間不允許啊，打工人要加班的情況是時常出現的。不要擔心，辦法總會有的，今天整理了5道下班晚也能做的快手菜，十分鐘左右就能上桌啦！
魚香雞丁
/ 食材 /
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒
毛豆、玉蘭片、醬油
醋、糖、鹽
/ 步驟 /
1、雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2、2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3、熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3、把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
丸子湯
/ 食材 /
豬肉餡、冬瓜、蔥花、雞蛋
冬瓜、紫菜、鹽
/ 步驟 /
1、冬瓜切厚片，焯水備用
2、豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3、鍋里倒水，煮開以後下肉圓。
4、放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
蟹黃豆腐
/ 食材 /
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
/ 步驟 /
1、熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2、出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3、煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
炒肝尖
/ 食材 /
豬肝、黃瓜、辣椒、姜、蒜
料酒、澱粉、醬油
/ 步驟 /
1、豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2、熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：這裡一定要快，否則澱粉會粘鍋）
3、放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片
4、炒勻後將出鍋，最後撒上一點蔥花做點綴
豆角燜飯
/ 食材 /
豆角、大米、食鹽
/ 步驟 /
1、豆角炒一下，加水燒開
2、倒進只有米的電飯鍋里，加少許鹽調味
3、等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了
