冬天要常吃「它」，5毛錢1斤，比白菜便宜，比吃肉還滋補！它就是蘿蔔了，大家一定都還不知道吧，冬天正是蘿蔔成熟上市的季節，菜市場里每天都是一卡車，5毛錢就能買2斤，營養師大喬就曾說過，冬吃蘿蔔，夏吃薑，蘿蔔含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出，經常食用還能開胃健脾和增強免疫力，尤其是正在成長發育期的孩子一定要多吃了，整個冬天不易生病，個子蹭蹭漲！下面小編教給大家的就是酸爽可口脆蘿蔔的做法，簡單易學，不炒不燉，原汁原味，特別好吃，快來看看小編是怎麼做的吧
酸爽可口脆蘿蔔
配料：
白蘿蔔 一個、糯米醋 兩勺、糖 一大勺、精鹽 適量、生抽 一勺、蒜 幾瓣、小米椒 幾個、涼白開 適量
烹飪步驟：
1.嫩白蘿蔔一個，將表皮清洗乾淨。
2.白蘿蔔對半切開後再對半切，一切為四。
3.將切好的白蘿蔔薄片放入大盆中，加鹽腌制20分鐘，鹽越多，出水越快。
4.這時候底下會腌出大量的水分，將水份倒掉，盡量擠干。
5.如果腌制的鹽比較多，怕太鹹的話，可以加入大量涼白開清洗一下，去除多餘的鹹味。
6.碗里倒入兩勺糯米醋，一勺生抽，加入蒜片、小米椒圈、一大勺白糖調成醬汁。
7.將調好的醬汁倒入蘿蔔片中，如果量不夠完全掩蓋蘿蔔片，可以加入適量涼白開，腌制一晚上即可食用。酸酸甜甜的，還帶著微微的辣味，特別開胃。
這是我家最常吃的腌蘿蔔，因為這蘿蔔色澤宜人、新鮮美味、酸脆爽口、香脆下飯，而且它原汁原味，吃過彷彿就像回到小時候的味道，精選優質白蘿蔔，口感鮮美、味道好。拌飯、就菜超下飯。
烹飪小貼士：
食用功效1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。選購技巧1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。
