封面新聞記者 孫培可 陳怡然
2026年春節因農曆臘月為小月，無大年三十便直奔除夕，雖成都街頭尚未瀰漫濃郁年味，但餐飲市場的年夜飯預訂已率先點燃「煙火氣」。從社區館子到米其林餐廳，從星級酒店到特色燒烤，各類餐飲商家卯足了勁，為馬年新春打響消費開門紅。
社區型餐飲主打親民特色。院八里小聚園等紮根鄰里的餐館，成為家庭團聚的熱門選擇，1288元一桌的套餐預訂量居首，黃瓦街門店則以靈活點菜模式吸引眾多熟客。「社區居民訂餐很早，主要周圍老年人覺得方便吃得也放心」，品牌負責人梁磊向封面新聞記者介紹，針對社區家庭需求，特意準備了轉糖餅等老成都民俗體驗，讓年夜飯兼具美味與懷舊氛圍。
中高端餐飲預訂火爆。交子大道的茶餐融合代表茉崔東坡餐廳負責人李金透露：「第一輪團年宴已全部訂滿，力爭實現兩輪翻台，高新區入住率提升帶動預訂量較前兩年大幅增長」。米其林一星餐廳許家菜望江店更是「一席難求」，除夕當天三輪宴席全部售罄，其他門店預訂率也達60%。借《一飯封神》走紅的廚師楊艷彬旗下福建菜餐廳福滿樓，包間與大廳早早訂滿，800-1500元/位的定製配菜頗受青睞，不少客人還指定主廚隱藏菜單，餐廳同步推出1988元五選一的外送湯品，讓未訂到席位的消費者也能品嘗佛跳牆等經典美味。
除夕夜，以香格里拉大酒店為代表的酒店年夜飯預訂火爆。
星級酒店則精準覆蓋多元需求。萬達瑞華酒店15888元高端套餐早早被搶訂，jw萬豪酒店3588元套餐成為銷售爆款，成都院子首次將年夜飯的價格降到了兩千元檔位。香格里拉酒店推出999-2299元三檔外送套餐，滿足4-10人家庭的居家團圓需求。值得關注的是，今年年夜飯預訂呈現「熟客主導」特徵，多數消費者選擇直接聯繫門店或客戶經理預訂，對熟悉品牌的信任成為決策關鍵，力求讓這頓年度團圓飯不出差錯。
非中餐業態也迎來春節消費新機遇。周丹丹原味燒烤負責人周丹介紹，往年經驗顯示，大年初一起，市民在連日大餐後對燒烤需求激增，今年已提前完成中央廚房與門店人員調配，備戰消費高峰。而天府掌柜等特色餐廳則聚焦外地遊客，集中川內各地小吃打造「一站式川味體驗」，讓異鄉客在年夜飯中感受四川煙火氣。位於太古里廣東會館的米其林一星餐廳the hall會館會即將到來的新春消費季特別推出了新季菜單，讓食客能在中餐之外也有西餐可以選擇。
天府掌柜為外地食客特別推出四川小吃團年飯。
年夜飯有人選擇下館子，有人願意宅在家「露一手」。據美好食品品牌總經理高志坤介紹，隨著寒假的來臨，美好農家小酥肉、鹵肥腸等產品網路搜索量持續上升，簡單方便好操作的成品菜受到年輕消費者的追捧，與山姆推出的即食產品「潮鹵鵝三寶」在山姆超市上線三周銷量破了十萬盒。除此之外，「好彩頭」的寓意也成為了年輕人居家年夜飯的「剛需」，無論是購買王老吉的吉運好彩罐，還是樂事薯片新年裝，「有吉祥」、「有樂事」都承接著年輕人的玄學祝福。
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