近日
有多位消費者反映
「客單價在三四十元的和府撈麵
澆頭、湯底均是袋裝
相當於花高價吃預製面」
並稱「在門店能看到後廚堆滿塑料袋」
和府撈麵門店
「看到後廚全是白花花的塑料袋，真的破防了！」近日，山東濟南的王女士反映，為了避開「預製菜」而選擇了主打「養生面」概念的和府撈麵，卻吃得很不舒心。「在店內就餐時看到，後廚員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠進面碗，再澆上一勺滾燙的湯，我點的那碗29元的『草本酸辣肥牛面』就做好了。」
來自濟南的消費者吳先生則向記者表示，這與店內「書房裡的養生面」「匠心慢熬」的宣傳形成了刺眼反差。「一碗面，只有面是現煮的。這種操作和在家煮泡麵有什麼區別？還不如去路邊小店吃一碗牛肉麵，價格還便宜一半。」
和府撈麵後廚堆放著各種口味的澆頭調料包
在一些社交平台上
類似的質疑層出不窮
有網友吐槽「後廚也就清水煮個面」
「好意思賣三四十塊一碗」；
也有網友認為「料理包是為了保持出品穩定」；
還有自稱「和府在職員工」的網友評價：
「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，
偶爾吃沒事，天天吃不行。」
網友在社交媒體發文截圖
網友在社交媒體發文截圖
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌本身標榜的「書房養生」「匠心慢熬」高端體驗形成了矛盾，也因此屢次陷入「預製菜」爭議。
面對質疑
和府撈麵曾回應稱
「產品都是當天製作」
且表示「由中央廚房統一配送，
並非預製菜」
和府撈麵單碗售價在35至50元區間，定位已屬中式麵館中檔偏上水平。相比許多提供現炒澆頭的普通麵館，其價格競爭力並不突出。值得關注的是，該品牌同一城市內不同門店存在價格浮動現象，甚至相鄰商圈的門店定價也出現差異。
對此，和府撈麵的官方解釋是「門店分級策略」，即根據開業時間、裝修投入、服務配置等因素，將全國門店劃分為不同等級，實行差異化定價。
法律人士認為，同城不同價是否合理，關鍵在於差價原因是否透明、公開，以及是否構成價格歧視，「若因服務成本、環境品質等客觀差異且事先明確告知，尚屬合理商業行為；反之，若利用信息不透明製造消費盲區，則涉嫌侵害消費者知情權與公平交易權。」
你有吃過和府撈麵嗎？
對此，你怎麼看？
來源：廣州廣播電視台綜合山東商報
