極目新聞記者 國倩
通訊員 童亞萍
12月22日，清晨七點的武漢市江岸區長春街第二小學門口，暖意融融。何女士送女兒入校時，不再像以往那般反覆叮囑「中午好好吃飯」，而是笑著拍拍孩子的肩：「今天有你愛吃的紅燒基圍蝦，機器人叔叔做的，味道標準又營養，放心吃。」
這份從容與安心，源於武漢市江岸區全力推進的「數字食堂」建設，當機器人掌勺後廚、數字系統定製帶量食譜，校園餐食正迎來一場兼顧安全、營養與美味的革新。
此時，學校後廚正悄然蘇醒。沒有嗆人的油煙，沒有嘈雜的人聲，唯有智能炒菜機器人流暢翻轉，將切配好的食材送入鍋中，精準控制著火候與調味。一旁的大屏幕上，食材溯源、實時溫濕度、烹飪進度等數據如脈搏般跳動。這是武漢市江岸區長春街第二小學「數字食堂」日常的一幕。
當科技深度融入校園生活，改變的遠不止一口鍋。據了解，長春街第二小學「數字食堂」不止於「智能烹飪」，更通過「需求徵集→ai定製→反饋優化→科學復盤」的閉環模式，讓帶量食譜真正貼合師生需求、鏈接家校協同。
該校相關負責人介紹，流程之初，學校會通過線上問卷面向全體師生徵集口味偏好、飲食禁忌，從「想吃什麼」到「不能吃什麼」全面收集訴求；在此基礎上，依託專業數字食堂系統，由食堂營養師聯合ai演算法，結合青少年生長發育規律、國家膳食營養指南及學生營養需求標準，精準制定每日帶量食譜，每道菜的食材用量、蛋白質、膳食纖維、鈣鐵鋅等營養成分含量均量化標註，確保營養不缺位。
「這份科學配比的食譜會通過學校官方微信公眾號定時推送，同時家長可在膳食委員會專屬群實時反饋孩子用餐感受、提出調整建議，針對孩子的過敏史、特殊飲食需求等個性化情況，學校會第一時間聯動系統進行食譜適配；此外，學校每月定期開展營養分析會，結合學生用餐數據、家長反饋意見及ai系統生成的營養報告，復盤食譜合理性，動態優化菜品搭配與營養配比。」該負責人說。
從機器人掌勺的標準化烹飪，到ai參與定製的閉環食譜管理，「數字食堂」帶來的改變正真切地發生在孩子們的一餐一飯里。何女士說：「以前總擔心孩子在學校吃不好、營養不夠，現在不僅能看到量化的營養數據，還能直接反饋想法，學校每月還會通報營養優化情況，我們家長特別放心。」
該校相關負責人表示，希望這一創新實踐，能夠解決家長對校園餐飲安全、營養的擔憂，讓學生們在美味的餐食中感受著科技帶來的溫度，未來學校將繼續探索，讓技術更好地服務於學生的健康成長。
（來源：極目新聞）
