國慶節的時候，回了一次湖南老家，去拜訪了一位小學的同學，與他聊了兩個多小時，在他的桌子上面看到幾截雲實樹枝。
雲實樹在湖南農村山上非常的常見的，它是一種渾身長刺的植物，問他是不是在搞雲實樹裡面的蟲子來吃。
他說不僅自己偶爾有時間去山上搞雲實樹的蟲子，同時他也收購這種蟲子。
雲實樹上的蟲子，叫做斗米蟲，在古時就價值珍貴了，意思就是一條蟲子要用一斗米才能換到。
同學說他收購這種斗米蟲，一斤500元，如果是我有的話，可以給我600元一斤。因為是同學關係。他說一斤斗米蟲大概300來條。
我知道這種斗米蟲雖然在山上有，但是想要找到它，並且找到一斤，300來條也不是一件容易的事情。這也是它價格高的原因吧。
他說收購來的斗米蟲，可以賣到浙江那邊去，有多少收多少。
這種斗米蟲這麼貴，那麼它到底有哪些價值呢？人們又是怎麼吃的呢？一起來了解其中的門道。
斗米蟲到底是啥？
斗米蟲這麼值錢，其實它是一種叫做「天牛」的昆蟲的幼蟲，一般常生長在這種雲實樹裡面。
它躲藏在雲實樹的樹榦裡面，靠啃食樹榦的木質髓心來生長，長得像蠶一樣，白白胖胖的，與成年人的手指粗細相當，摸起來軟乎乎的。
找到這種雲實樹，然後觀賞它的樹榦是否有孔洞，樹下面是否有木屑，有的話，裡面必有斗米蟲。就把這截樹枝砍下來，用刀從中間剖開，就可以找到斗米蟲了。
斗米蟲為何有人願意花500元一斤收購，有哪些價值？
主要是它的價值非常的大。從斗米蟲這個名字來說就知道了，一條蟲子能換一斗米，雖然有點誇張，可見價值不一般呀。
在民間，老一輩人常說，如果家裡有小孩子不愛吃飯，面黃飢瘦的，找到這種斗米蟲，烤著吃，就能改善胃口，小孩就愛吃飯了。
而且這種斗米蟲還有藥用價值，它的體內含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種微量元素，比如鈣、鐵、鋅這些，對身體有一定的滋補作用。
有民間有的藥方裡面，斗米蟲被用來調理脾胃，尤其是針對小孩消化不良、食欲不振的情況，老人們會把它處理乾淨後烤熟，讓孩子嚼著吃，說能 「開胃健脾」。
不過大家要注意，這是民間的方法，沒有科學驗證，不能代替醫療，身體有不適，大家要及時就醫。
斗米蟲有哪些吃法？
這種價值珍貴的斗米蟲，在民間的吃法有很多，大致可以分為烤，炒，燉，炸。可以根據自己的喜好情況來安排哪種吃法。
斗米蟲生長在這種雲實樹榦裡面，想要弄到它非常的不容易。一次能夠找到幾十條，上百條就非常的不錯了。
第一種是烤來吃
把斗米蟲從雲實樹榦裡面「請」出來，用清水洗乾淨，其實它還是蠻幹凈的，只是可能粘有點木悄屑而已。
用竹籤把它串起來，放在火上烤來吃，像搞燒烤一樣。烤的時候要不停翻動，不要烤糊了，隨著蟲子逐漸變成金黃色，外皮看起來酥脆的時候，就熟了。
烤好的斗米蟲有股淡淡的焦香味道，吃起來像吃烤蠶蛹，但比蠶蛹更嫩，蛋白質含量高，而且沒有明顯的腥味。
第二種是炒來吃
斗米蟲還可以同青椒和蒜苗一起炒來吃。
在炒之前可以先把斗米蟲焯一下水，這樣可以去除一部分的水分，吃起來口感更加緊實，還能起到殺菌的效果。
焯好水後，撈出來瀝干水分，鍋內放少許油，油熱後放蔥姜爆香，然後把焯水後的斗米蟲下鍋翻炒，炒至表面微黃，再把青椒或者是蒜苗放入繼續炒，放鹽，生抽調味就可以出鍋吃了。
這種炒法，不僅有蔬菜的清香，還有斗米蟲本身的鮮味，口感豐富，容易消化，回味無窮。
第三種是煲湯
這種斗米蟲用來煲湯也是非常美味的吃法，用來和排骨，雞肉一起燉湯。
我們把斗米蟲清洗乾淨後，和排骨或雞肉一起放入鍋內，加水，再放幾片生薑片去腥，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加點鹽即可出鍋。
斗米蟲這樣燉出來的湯鮮美滋補，適合冬季進補，暖身又養胃。
第四種是油炸
斗米蟲，很多人喜歡油炸來吃，清洗乾淨後，鍋內放油，油熱後，斗米蟲下鍋慢炸，直至炸到兩面金黃，酥脆。一股香味撲來，吃起來嘎嘣脆。用來下酒，美味無比。
斗米蟲，這種農村美味野味，生長在雲實樹榦裡面，營養價值高，因其數量有限，獲取困難，導致價值極高，高達500元一斤收購，零售更加的貴。
斗米蟲的吃法有很多，可以烤，炒，煲湯和油炸，你更喜歡哪種吃法呢？
