秋分過後，別急著收鋤頭！現在正是播種黃金期，選對這5種蔬菜，過年餐桌上就能吃上自己種的新鮮菜。
秋分節氣到了，天氣逐漸轉涼，白晝黑夜平分。這可不是農閑的時候，恰恰相反，正是種菜的好時節！有些蔬菜現在種下去，經過秋冬的生長，到了過年正好端上餐桌，新鮮又美味。
今年秋播有講究，有些菜早種反而長不好。天涼快了病蟲害少，雨水也適中，晚種正合時宜。下面就來給大家介紹5種現在播種、過年能吃上的蔬菜。
菠菜，耐寒先鋒甜又糯
秋分時節種菠菜正是時候。菠菜是耐寒能手，甚至能耐受-9℃的低溫。現在播種，等到春節前後就能採收。
秋分後播種的菠菜有個優點——口感好。低溫會讓它積累更多糖分，霜降後吃起來又糯又甜，比早種的口感好很多。
種植菠菜很簡單：先把種子泡4小時，然後撒播在土裡，蓋上一層薄土，保持土壤濕潤，大約7天就能出苗。記得出苗后土壤不要太濕，避免爛根。
蒜苗，一茬割完又一茬
10月份是種蒜苗的最佳時期。蒜苗在低溫環境下苗壯根旺，生長力旺盛，一茬割完又能再長一茬。
種植蒜苗不需要特意買種子，就用家裡吃不完的蒜瓣。挑選飽滿、沒發芽的蒜瓣，剝去外皮，尖頭朝上插入土中，間距保持5厘米左右，澆透水就可以了。
蒜苗管理起來很省心，不需要太多肥料，只要適時澆水，就能長得很好。割的時候留下2厘米左右的茬，很快又能長出新苗。
香菜，天冷香味更濃郁
香菜這時候種正合適。9月下旬到10月下旬是播種香菜的好時機。香菜怕熱，天涼了種植不僅不容易爛葉黃葉，香味還會更濃郁。
香菜種子需要特殊處理：播種前要把種子搓開，因為它的種子是雙粒的，不搓開發芽慢。搓完後撒播，輕輕蓋一層土，保持土壤濕潤，大約10天就能出苗。
出苗後如果土壤不夠肥沃，可以撒點稀釋的腐熟淘米水，這樣香菜就能長得綠油油的。
櫻桃蘿蔔，30天就能收穫
想吃水靈靈的小蘿蔔？現在種櫻桃蘿蔔正合適！它是一種生長周期很短的蔬菜，從種植到收穫只需要25-30天。
櫻桃蘿蔔喜涼怕熱，在涼爽天氣中種植口感更佳：溫度高時種容易辣，而現在種出來的咬一口又甜又脆。
種植時採用穴播法，每穴放2粒種子，覆土1厘米左右。注意覆土厚度要適中，太薄容易被鳥啄，太厚出芽慢。出苗後選一棵壯苗留下，保持5厘米間距，澆水見干見濕，避免積水。
油麥菜，葉片肥嫩不抽薹
油麥菜是生菜家族中的耐寒品種，現在種植正是好時機。9月底種油麥菜最合適，因為天氣涼爽不會抽薹，葉片長得肥嫩可口。
種植油麥菜可以直接撒籽，撒的時候注意不要太密，出苗後要間苗，保持10厘米左右的間距。如果太密了通風不好，容易生病。
種下去澆透水，大約一周就能發芽，30天左右就能掐葉子吃了。掐的時候留著芯，還能再長一茬。油麥菜脆嫩微苦，富含維生素和膳食纖維，涮火鍋、清炒都好吃。
土壤提前鬆鬆，拌點腐熟有機肥當底肥；播種後噴水保濕，出苗後別積水。
只要稍微用心，過年就能吃上自己種的新鮮菜，省錢又健康！還等什麼？趕緊行動起來吧！
