為什麼雪糕集體變小了？

2025年09月10日22:42:08 美食 1685

小巧精緻、一口一個，這就是近期風靡社交網路的迷你雪糕。

迷你雪糕就是普通雪糕的縮小版，通常分量只有普通雪糕的1/2或1/3。迷你雪糕品類豐富，從袖珍的甜筒、冰棍到冰磚無所不包。

圖源：小紅書@晶晶姐姐在曼谷；@小雀斑L；@大柚子；@蘇蘇BOOM（均已獲授權）

盒馬、叮咚買菜、小象超市等平台都有多款迷你雪糕在售。比如盒馬的迷你可愛多、光明白雪迷你小冰磚等迷你雪糕，在北京地區的月度下單人數突破1萬。叮咚買菜的八喜黑巧脆脆迷你香草口味冰淇淋銷量飆升72％。

圖源：盒馬App；叮咚買菜App

為什麼雪糕都越來越小了？

火爆的迷你雪糕

迷你雪糕的特點主要有三：個頭夠小、口味夠多、價格夠實惠。

生鮮平台的迷你雪糕尤為火爆。盒馬自有品牌的迷你雪糕有多個系列，比如迷你多口味生牛乳雪糕組合裝和迷你多口味水果棒冰組合裝，每支20g，一盒18支，分別包含六種不同的口味，定價分別為29.9元/盒以及24.9元/盒，單支價格最高也不過1.66元。從銷量上看，北京地區迷你多口味水果棒冰組合裝銷量已超1萬。

圖源：盒馬App

另外一種東方輕養迷你棒冰組合裝每支30g，一盒9支，一共有三種口味，盒馬還推出每滿2件，第2件1元的活動，算下來每件7.95元，1支才8毛多。

圖源：盒馬App

叮咚買菜的海象迷你華夫筒香草口味冰淇淋一盒8支裝，售價20.5元，平均每一支2.56元，目前在冰淇淋回購榜位居第六，數據顯示29％的人「買了又買」。和路雪迷你可愛多香草和草莓冰淇淋居草莓風味人氣榜榜首，已有7.1萬人購買。

圖源：叮咚買菜App

京東平台，和路雪旗下高端品牌夢龍的迷你雪糕銷量已經突破1000萬支。該款迷你雪糕凈含量在40g~43g之間，包含香草、白巧、抹茶、松露等多種口味，價格依凈含量和口味有別，每支在7~8元上下浮動。

另一品牌可愛多的迷你雪糕一盒8支，有兩種口味，以每盒12.8元的價格計算，一支1.6元，並且銷量也不俗，售出600萬+。

圖源：和路雪京東自營旗艦店

伊利也有多款迷你雪糕，包括迷你巧樂茲和綺炫炫玲瓏。其中綺炫炫玲瓏單個只有9.5g，包含黑巧奶香冰栗和黑巧開心果2種口味，而且有圓形、心形等多種造型。伊利冰淇淋天貓旗艦店14盒裝的炫玲瓏已售2000+，單個價格算下來約1.4元。

圖源：淘寶伊利冰淇淋旗艦店

此外，像哈根達斯、DQ等品牌的商品也在集體變小。比如哈根達斯就推出過包含多種口味的50g迷你華夫筒，售價28元。DQ的暴風雪冰淇淋除了小杯、標準杯、大杯等規格外還有185g的迷你杯，和標準杯的255g相比，少了70g。

圖源：DQ點單小程序

不僅傳統雪糕品牌在迷你雪糕的賽道發力，就連麥當勞、漢堡王這類快餐品牌也瞄準了這一需求，紛紛上線迷你冰淇淋產品。

和大多數迷你雪糕不一樣，快餐品牌的迷你冰淇淋只送不賣。每逢兒童節，麥當勞對所有年齡段開放福利，進店即可免費領取迷你圓筒。漢堡王則是給12歲以下的兒童提供迷你甜筒。

圖源：小紅書@麥當勞；@漢堡王

那麼，為什麼現在的雪糕越做越小了？

為什麼雪糕變小了？

這和人們消費需求的轉變分不開。

盒馬冰品研發採購冰魁告訴壹讀，盒馬對用戶需求進行調研和分析後發現，消費者在選購雪糕、冰淇淋時越來越關注糖分、脂肪和總熱量的攝入，因此盒馬在做冰品開發時就簡化配料、縮小規格，讓消費者既能享受冰淇淋的樂趣，又能更好地控制熱量和糖分攝入，減少「負罪感」。

圖源：盒馬App

當然，「熱量減半」依然是大部分迷你雪糕的賣點。光明大白兔迷你雪糕，單支僅33g，對比65g大白兔，迷你版單支熱量減少了約50％。德芙多口味迷你冰淇淋每支32g，品牌宣稱「單支小身材，減少能量攝入」。

圖源：光明（Bright）冰淇淋京東自營旗艦店；德芙（Dove）冰淇淋京東自營旗艦店

小雪糕也帶來了更多元的口味。

根據《2024有意思生活方式報告》，有近四成的消費者看中食品飲料「解饞、享受美味」的功能。多數品牌的迷你雪糕都推出了多口味混合裝，如果以單支20g來計，品嘗三種不同的口味也才60g，還沒有一支普通雪糕65g的量多。

從消費人群來看，目前雪糕產品的主力軍是年輕的消費群體，他們也在推動著迷你雪糕的流行。

艾媒諮詢《2025-2026年中國冰淇淋行業消費趨勢監測與案例研究報告》顯示，冰淇淋消費群體以青年已婚已育群體為主，18~35歲冰淇淋消費者佔比78.1％、已婚有孩家庭佔62.0％（給家中孩童購買）。艾媒諮詢CEO兼首席分析師張毅告訴壹讀，這部分消費者更看中產品的個性化和多元化。特別是迷你冰淇淋外觀可愛，非常適合拍照分享，「對有孩子的家庭來說，迷你冰淇淋做到了控量，既不浪費，也不用擔心攝入太多對孩子身體不好」。

而且，迷你雪糕重量更輕的同時價格並未顯著提高。

和路雪京東自營旗艦店在售的可愛多甜筒包含普通版和迷你版兩種。以草莓口味為例，普通版可愛多單支67g，4支總重268g，售價為20.5元。迷你版可愛多單支20g，8支總重160g，標價12.5元。精確到每克的價格時，可以發現，普通版的每克算下來約0.076元，迷你版的每克約為0.078元。二者相差0.002元，還不到1分，差異可以忽略不計。