來源：秀廚娘
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紅豆這寶貝，性子溫和，不挑人。它富含鐵質，是補氣血的好手，氣血足了，臉蛋自然紅潤有光；它能利水祛濕，趕走身體的沉重感，晚上睡覺都輕鬆；它還含有豐富的B族維生素和膳食纖維，對頭髮、對腸胃都好著呢！關鍵是，它好吃不貴，做法還千變萬化，簡直是居家必備的養生小能手！今兒就教你3種超簡單的紅豆美味，香到隔壁小孩都饞哭，廚房小白也能輕鬆拿下！
一、紅豆糯米紅糖糕
材料： 紅豆小半碗、糯米一小把、紅糖適量、清水少許。
懶人做法：
1、紅豆和薏米提前泡3-4小時（或一晚），泡好後加水煮熟煮爛，變成紅豆糯米沙（水量別太多，剛好煮軟就行，瀝掉多餘水分，留一點湯）。
2、趁熱拌入紅糖，攪勻讓糖融化，嘗下甜度。
3、把紅豆糯米糊倒入大碗內，冷水上蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸個20-25分鐘，熟透即可。
這款小糕可是「祛濕消腫」的頭牌！薏米紅豆這對黃金搭檔，專治喝水都胖、渾身發沉的「濕氣星人」。
二、紅豆糯米切糕
材料： 糯米一碗（提前泡4小時以上！）、煮熟的紅豆半碗（帶點豆沙湯更好）、紅棗幾顆（切小丁）、葡萄乾一把、紅糖適量。
做法：
1、找個深碗或者飯盒，裡面薄薄刷一層油，防粘！
2、底部鋪上一層泡好、瀝干水的糯米（不用太厚）。
3、在糯米上鋪一層煮好的紅豆（連點湯更潤），撒上一些紅棗丁、葡萄乾，再均勻撒一層紅糖。
4、、重複步驟2和3：再鋪一層糯米 -> 一層紅豆餡料（紅棗、葡萄乾、紅糖）。喜歡幾層就鋪幾層，最上面一層必須是糯米！
5、沿著碗邊輕輕倒入一點點煮紅豆的湯或者清水（水量非常關鍵！剛剛能沒過最上層的糯米一點點就行，多了會成粥）。
6、放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，穩穩地蒸上40-50分鐘，一定要把糯米徹底蒸透、蒸糯。蒸好取出，稍微放涼（溫熱更好脫模），倒扣在案板上，切成小塊。看！層次分明，糯嘰嘰還能拉絲！
這切糕是實打實的「元氣充電寶」！糯米的粘韌，紅豆的沙綿，紅棗葡萄乾的酸甜，加上紅糖特有的焦糖香氣，一口下去超級滿足。
三、紅豆南瓜糕
材料： 老南瓜一大塊、煮熟的紅豆半碗、糯米粉適量、白糖或蜂蜜少許。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟蒸軟，趁熱壓成細膩的南瓜泥。
2、南瓜泥里慢慢加入糯米粉，邊加邊攪拌。粉量看南瓜泥的含水量，一直加到能揉成一個光滑、柔軟、不粘手的麵糰（太干可以稍微加點水或牛奶）。
3、把瀝干水的熟紅豆拌入南瓜麵糰中，輕輕揉勻。
4、較均勻的糯米糊倒在深一點的盤子內，冷水上鍋，大火燒開後轉中火，蒸10-15分鐘即可。出鍋稍微放涼，金燦燦、軟乎乎，南瓜的香甜混合紅豆的粉糯，清新不膩！
老南瓜自帶天然的香甜和誘人的金黃色，加上粉糯的紅豆粒，吃起來綿密濕潤，甜度溫和自然，一點不齁嗓子。
今晚就抓一把紅豆泡上，讓這份來自廚房的樸素滋養，悄悄融入你的生活，吃出由內而外的健康與美麗。香噴噴的紅豆美味，趕緊試試看吧！
