「|佳節清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔」，時間在一粥一飯中就帶我們來到了一個又一個季節。還有一個月就到清明節了，是年後第一個小長假。它又叫祭祖節，是我國的傳統節日。
為什麼說2025年清明節不一樣？
清明節的時間並不像中秋節、端午節那樣固定，有時在4月5日，有時在4月6日，今年是在4月4日。還有一點值得一提的是2025年的清明是在晚上，屬於「晚上清明」。
如果您留意農曆就能發現，今年是「雙春年」。正月初六過了一次立春，農曆臘月十七也過了一次立春，因而今年的清明節不一樣。
不幹2件事
（1）不收走厚被子和衣服
室外寒風瑟瑟，我們蓋上厚厚的被子超級暖和。隨著春天的腳步越走越遠，厚被子也顯得有點多餘了。別急著換薄被子，因為清明下雨，溫度可能會下降一些。如果過早地把厚的衣服和被子收走，萬一凍著就得不償失了。
（2）不過早吃冰淇淋
你發現了沒有？隨著科技的進步，越來越多的美食不會因為季節的變化就消失了。像冬天可以吃上夏天的西瓜，春天可以吃到冰淇淋。清明節前後的溫度並不是很穩定，何況清明前後還會下雨，寒涼的食材吃下去容易不舒服。
老話說「春生夏長秋收冬藏」，春天是萬物生髮的季節，需要根據季節的變化來安排飲食。我們多食用一些甘的食物，像山藥、南瓜、蓮藕、馬蹄等。
多吃3樣
（1）大蒜
「春時蒜苗嫩且鮮，翠葉盈香韻自憐」，大蒜苗的誘惑有幾個人能抵擋得住呢？春季是流感病毒高發期，大蒜苗含有豐富的大蒜素，殺菌能力強，不妨在清明節前後多食用一些。
推薦食譜【鹹肉炒大蒜】
①取出300克的大蒜苗，切掉根部後泡入水中。搓洗幾遍後把莖和葉子切開，分別切成小段。莖用刀背拍一拍，便於入味。
②取出少許的香乾和鹹肉，都淘洗乾淨後改刀。
③鍋中放入豬油，放入鹹肉炒。炒出鹹肉的油脂後放入大蒜的莖，快速翻炒一會兒。倒入香乾和葉子，加少許的鹽，爆炒幾下就可以食用了。
（2）萵筍
「春日萵筍翠欲滴，清香脆嫩惹人迷」，清明節怎麼能不吃萵筍呢？如果您不認識野菜，家中也沒有竹筍可以挖，不妨試試萵筍。清明節的萵筍正是最嫩的時候，水分足，清炒或者涼拌都不錯。
推薦食譜【萵筍燴排骨】
①取出300克的排骨，剁成小塊。把排骨泡入麵粉水中搓洗乾淨，撈出瀝干水分。
②熱鍋冷油，倒入排骨炒。炒干排骨上面的水分後倒入老抽上色，燜煮3分鐘，讓醬油色附著在排骨上面。放入薑片、蒜子去腥，倒入開水煮。水開後撈出表面浮沫，換小火燉。
③取出萵筍，削掉皮。把萵筍沖洗乾淨，切成滾刀塊放入碗中。加少許鹽腌制幾分鐘，淘洗幾遍。
④排骨上面的肉軟爛後放入少許的鹽和干辣椒，倒入萵筍，開小火燜煮6分鐘就可以裝盤了。
小提示：萵筍最好提前用鹽腌制10分鐘，這樣吃起來脆，吸收的湯汁也多，口感好。
（3）糖醋排骨
老話說「春食甘，病不沾」，春天萬物復甦，陽氣升發，需要多食用一些具有甘味得食材，像紅棗、山藥、牛奶、南瓜等。這些食材中含有豐富的維生素C和礦物質等，對身體有好處。
①取出500克的肋骨，剁成小塊。把排骨泡入冷水中，加入1勺麵粉攪拌一下，搓洗乾淨並瀝干水分。
②鍋中燒油，放入少許的冰糖炒糖色。炒到棗紅色的時候放入排骨翻炒上色，再倒入老抽翻炒一會兒。倒入開水，開大火煮開後換成小火煮。撈出表面浮沫，放入1個山楂一起煮。
③排骨上面的肉可以被筷子插進去的時候放入少許的鹽調味，開小火燜煮一會兒收汁就可以了。
小提示：山楂放1個就夠了，會加速肉質軟爛。鹽可以少放一些，醬油中有鹽，再加上冰糖的甜味，排骨很入味了。
