營養是癌症患者康復的基礎，攝入充足的營養，維持正常的體能，可以提高患者的免疫力，從而增強對疾病的抵抗力，以及對治療的耐受性，促進治療順利完成，幫助患者更快地康復。那麼癌症患者一日三餐吃哪些食物比較好呢？
癌症患者一日三餐飲食建議
早餐：
「一日之計在於晨」，早餐吃好，可以使人元氣滿滿。癌症患者可能會有食欲不振的情況，但往往在早餐時胃口較好，因此要重視早餐的食物搭配，盡量多吃一些有營養的食物。
一周早餐食譜範例
Day 1：雜糧粥/八寶粥、紫薯、水煮蛋、果蔬大拌菜
Day 2：發糕、蒸南瓜、水煮蛋、酸奶、獼猴桃
Day 3：饅頭/花捲、西蘭花炒黑木耳、豆漿、水煮蛋
Day 4：雞胸肉蔬菜三明治、水煮蛋、牛奶、草莓
Day 5：土豆絲餅、牛奶/豆漿、番茄圓白菜炒蛋、橘子/蘋果
Day 6：青菜肉絲蝦仁面、煎蛋、果蔬汁
Day 7：鮮肉小餛飩、炒黃瓜、玉米、水煮蛋
注意早餐一般少吃或盡量不吃油膩的食物，比如油條、煎餅、麻圓、肉夾饃，油膩的食物不好消化，而且攝入太多油脂也對身體恢復不利。雖然早餐要多吃，但也要避免營養過剩，不要一口氣吃太多高蛋白、高熱量的食物，會增加腸胃負擔。在蛋白質優先的基礎上，還要攝入維生素、纖維素等等營養素，吃一些蔬菜和水果，促進營養均衡。
午餐：
午餐起到承上啟下的作用，要盡量攝入更豐富的食物，保持營養的多樣化。優先攝入高蛋白、高熱量的食物，還要兼顧維生素、纖維素、碳水化合物等營養素，肉、菜、主食都不能少。癌症患者每天補充蛋白質的量為1~2克/千克/體重。也就是說如果一個體重為60公斤的癌症患者，每天需從食物中補充60~120克的蛋白質。可以選擇禽肉、魚蝦、雞蛋、牛奶、堅果、豆類及豆製品等。
注重葷素搭配，既要吃肉也要吃菜，飯後隔一段時間可以加餐吃一點水果。建議患者每天吃500g蔬菜、250g水果，補充維生素和膳食纖維。碳水化合物是人類膳食中最主要的能量來源，主要來源為米面類食物，建議患者進行粗細搭配，即在精製主食（白米飯、白饅頭、白粥等）中適量加入粗雜糧全穀物（燕麥、大麥、蕎麥、玉米、小米等）、雜豆類（芸豆、扁豆、紅豆、綠豆）。
晚餐：
晚餐的食物選擇範圍與午餐類似，可以選擇一天中還沒有吃過的食物，使攝入的營養更豐富。由於晚上運動量減少，為了避免吃太多導致消化不良或者影響睡眠質量，所以晚飯可以少吃一點，但仍然講究營養質量，並且要吃清淡、易消化的食物。
營養食譜推薦
鯽魚裙帶菜豆腐湯
做法：鯽魚處理乾淨，魚身劃幾刀；裙帶菜泡發洗凈，豆腐切塊。鍋中倒油，油熱放薑片，鯽魚入鍋小火煎至兩面金黃，加適量熱水，大火燒開轉中火煮10分鐘。放豆腐繼續煮5分鐘，再放裙帶菜煮3分鐘，加鹽調味，撒蔥段即可。
玉米蓮藕排骨湯
做法：排骨冷水下鍋，加薑片、料酒焯水撈出。玉米切段，蓮藕去皮切塊。所有食材放入鍋中，加足量清水，大火燒開轉小火慢燉1.5 - 2小時，至排骨和蓮藕軟爛，加鹽調味即可。
菌菇番茄肉圓湯
做法：豬肉末加蔥薑末、鹽、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉，朝一個方向攪拌上勁。番茄頂部劃十字，燙後去皮切塊；菌菇洗凈。鍋中倒油，番茄塊炒出汁，加適量清水燒開。把肉末擠成丸子下鍋，再放菌菇，小火煮15分鐘，加鹽、香油調味即可。
牛腩蘿蔔湯
做法：牛腩切塊冷水下鍋，加薑片、料酒焯水撈出。白蘿蔔去皮切塊。牛腩、薑片、八角、桂皮、香葉放入鍋中，加足量清水，大火燒開轉小火燉1.5小時。放白蘿蔔再燉30 - 40分鐘，至牛腩和蘿蔔軟爛，加鹽、生抽調味即可。
山藥鴿子湯
做法：鴿子處理乾淨，焯水備用。山藥去皮切塊。所有食材放入燉盅，加適量清水，隔水燉2 - 3小時，加鹽調味即可。
板栗燉雞湯
做法：雞切塊焯水；板栗去殼去皮。雞塊、板栗、紅棗、薑片放入鍋中，加足量清水，大火燒開轉小火燉1.5小時，放枸杞再燉10分鐘，加鹽調味即可。
冬瓜口蘑雞蛋湯
做法：冬瓜去皮切片，口蘑切片，雞蛋打散。鍋中倒油，油熱放蔥花爆香，下口蘑片炒出香味。加冬瓜片翻炒，加適量清水燒開。淋入雞蛋液，煮至蛋花成型，加鹽、香油調味即可。
