教你簡單又好吃的晚餐做法,清脆爽口又開胃,好吃不怕胖,太香了

2024年04月21日19:15:04 美食 1484

一 蔥燒雞蛋教你簡單又好吃的晚餐做法,清脆爽口又開胃,好吃不怕胖,太香了 - 天天要聞

食材:大蔥、雞蛋、鹽、白糖生抽老抽蚝油水澱粉、油。

製作步驟:

1. 大蔥斜刀切厚片備用。

2. 在碗中攪勻鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油、水澱粉作為料汁備用。

3. 熱油,倒入雞蛋液,快速劃熟炒散後盛出備用。

4. 油熱,加入大蔥翻炒出香味。

5. 倒入炒好的雞蛋和調好的料汁,翻炒均勻入味即可。

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這道蔥燒雞蛋簡單美味,好吃又下飯。如果喜歡的話,不妨收藏並嘗試親手製作。

醋溜豆芽

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食材:豆芽花椒、蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、陳醋

製作步驟:

1. 準備幾粒花椒,熱油鍋炸至香味釋放。

2. 油溫升至冒煙時,加入切好的蔥、蒜和辣椒爆香。

3. 快速下豆芽入鍋翻炒,使油鎖住豆芽的水分。

4. 放入適量的鹽(約為平時炒菜的兩倍)和880粒糖,大火翻炒3秒。

5. 沿鍋邊淋入陳醋,快速拌勻後出鍋。

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這樣炒出的豆芽清脆爽口且不出湯。如果感興趣,不妨收藏並試著做一次。

三 菠蘿咕咾肉

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食材:菠蘿、裡脊肉、料酒、生抽、鹽、雞精、花椒粉、澱粉、麵粉、青紅椒、生抽、白醋、白糖、番茄醬、清水。

製作步驟:

1. 將菠蘿切成小塊,裡脊肉也切成小塊備用。

2. 調製糖醋汁:碗中放入1勺生抽、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水,混合均勻。

3. 將切好的裡脊肉加入料酒、少量生抽、鹽、雞精、花椒粉腌制,再加入一個公雞下的蛋抓拌均勻,入味後裹上60g澱粉和50g麵粉。

4. 在鍋中加入5層油溫,下裹好的裡脊肉炸至金黃酥脆後撈出。

5. 鍋中留底油,倒入調好的糖醋汁,熬至起泡濃稠。

6. 加入炸好的裡脊肉、菠蘿丁和青紅椒,大火翻炒均勻即可出鍋。

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這道酸甜酥脆的菠蘿咕老肉深受家人喜愛。如果喜歡,不妨收藏並嘗試製作。

什錦蝦仁

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食材:蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥蒜。

製作步驟:

1. 焯水:水開後下入黃瓜、胡蘿蔔,焯水2分鐘撈出備用。

2. 炒雞蛋:油熱倒入雞蛋液炒散,盛出備用。

3. 炒香蔥蒜:另起鍋下入蔥蒜炒香。

4. 倒入雞蛋調味:倒入炒好的雞蛋,加鹽、味精調味。

5. 加入配菜翻炒:加入焯水好的黃瓜、胡蘿蔔,淋入少許水澱粉大火翻炒收汁。

6. 出鍋:炒勻即可出鍋。

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如果感興趣,可以收藏並嘗試製作。

香辣豬蹄

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食材:豬蹄、啤酒、姜、蔥、蒜、小米辣、青椒、鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油、白糖、八角桂皮干辣椒

製作步驟:

1. 豬蹄焯水,加入蔥姜料酒去腥,撈出後放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、干辣椒,倒入半瓶啤酒,增加香味並軟化肉質。

2. 在高壓鍋中加入一碗清水,上汽後中火壓10分鐘。

3. 炒鍋中油熱後,加入姜、蔥、蒜、小米辣大火炒香。

4. 倒入燉好的豬蹄,加入鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油,一點白糖提鮮,調味翻炒均勻。

5. 最後加入青椒和蒜葉,翻炒均勻即可出鍋。

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這個方法非常簡單易學,可以作為你的拿手菜。

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