早上晚上都可以喝這四道營養美味的湯湯,營養美味又健康!

2024年04月06日14:45:11 美食 1346

西紅柿雞蛋湯

食材:新鮮的西紅柿、雞蛋、蔥花、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、香油等。

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步驟:首先,將西紅柿洗凈切塊,生薑切片。鍋中加入適量清水,放入生薑片,大火燒開後轉小火煮5分鐘,這樣可以去除水中的雜質和異味,讓湯底更加純凈。

將煮好的湯水倒入炒鍋中,放入西紅柿塊,用中火翻炒至西紅柿出汁

當西紅柿炒至軟爛時,根據個人口味加入適量鹽和雞精調味。接著,用少量澱粉和水調成水澱粉,緩慢倒入鍋中勾芡,這樣可以使湯品更加濃稠,口感更佳。

在湯水再次燒開時,將打散的雞蛋液緩慢倒入鍋中,同時用筷子攪拌,形成漂亮的蛋花。

最後,撒上一些蔥花和胡椒粉提香增味,淋上幾滴香油增加口感層次。

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紫菜面片湯

食材:紫菜、麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油、胡椒粉等。

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步驟:首先,將麵粉和水按照一定比例混合,製成柔軟的麵糰。然後,將麵糰擀成薄片,切成適當大小的面片

紫菜是這道湯品的靈魂,它富含碘和其他微量元素,對身體健康非常有益。將紫菜撕成小塊,用清水沖洗乾淨,瀝干水分備用。

鍋中加入適量清水,燒開後放入面片,用筷子輕輕攪動,防止面片粘連。

待面片煮熟後,加入紫菜和雞蛋液,繼續煮沸。

最後,根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉調味,淋上幾滴香油,撒上蔥花,一碗美味的紫菜面片湯就做好了。

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雞蛋蝦滑

食材鮮蝦、雞蛋、香菜、蔥、姜、鹽、白鬍椒粉、料酒、澱粉、雞精(可選)。

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步驟:將鮮蝦去殼去蝦線,清洗乾淨後剁成蝦泥。蝦泥的細膩程度可以根據個人口感來調整。

在蝦泥中加入適量的鹽、白鬍椒粉、料酒和澱粉,攪拌均勻後腌制10分鐘,讓蝦泥更加入味。

將腌制好的蝦泥裝入碗中,用筷子或者勺子將其攤平成蝦滑的形狀。也可以將蝦泥擠成小丸子狀,這樣更方便烹飪。

平底鍋燒熱後倒入適量油,將蝦滑放入平底鍋中,小火慢煎至兩面金黃,煎熟後盛出備用。

將雞蛋打入碗中,加入少許鹽和雞精(可選),攪拌均勻備用。

鍋中倒入適量清水,加入切好的蔥段和薑片,大火燒開後轉小火煮5分鐘,讓湯底更加鮮美。

將煎好的蝦滑放入鍋中,繼續煮2-3分鐘,讓蝦滑充分吸收湯底的鮮味。

將攪拌好的蛋液慢慢倒入鍋中,同時用筷子攪拌,讓蛋液形成漂亮的蛋花。

根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味,撒上香菜末提香,煮沸後即可關火出鍋。

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絲瓜豆腐湯

食材:絲瓜、嫩豆腐、雞蛋、雞精/雞高湯、鹽、清水、蔥、姜

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步驟:絲瓜去皮切段,豆腐切塊,雞蛋打散備用。蔥切段,姜切片。

鍋中加入適量清水,放入蔥段、薑片,大火煮沸後轉小火煮10分鐘,以提高湯的鮮味。

將切好的絲瓜段放入鍋中,繼續煮5分鐘,至絲瓜變軟。

將豆腐塊輕輕放入鍋中,避免破碎,繼續煮3-5分鐘。

根據個人口味,加入適量的雞精或雞高湯,以及適量的鹽,攪拌均勻。

將打散的雞蛋液緩慢淋入鍋中,同時用筷子攪拌,使蛋液形成絲狀。

待蛋液凝固後,關火,盛出即可。

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