一年一度的清明節如期而至，作為中國的傳統節日，你打算怎麼過呢？帶著家人回老家陪父母、祭奠先祖還是準備開車去郊外踏青？
我喜歡做美食，我覺得在特別的日子裡為家人準備幾道可口的飯菜比啥都強。
清明節吃什麼好呢？大家不妨試試2果3菜，抓住春天的味道，為身體打牢基礎。
吃2果
（1）菠蘿
清明節前後應季的水果不多，菠蘿算一個。它的香氣濃而不烈，酸甜可口，特別開胃。這個季節比較乾燥，吃幾塊菠蘿緩解不適。
【菠蘿咕咾肉】
①取出200克的裡脊肉，切成小塊，放入水中洗乾淨。撈出豬肉，放入碗中。加點蔥結、薑絲腌制10分鐘。
②把裡脊肉挑出來放入盤子中，倒入澱粉，拌拌，確保每個肉上面都裹上了澱粉。
③鍋中燒油，油溫達到6成熱的時候放入豬肉炸。炸到表面金黃的時候撈出來，瀝干油脂。
④鍋中留少許的油，放入辣椒炒香。倒入菠蘿和肉，加少許的生抽、鹽調味。倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻就能食用了。
（2）草莓
一年中這個時候的草莓最便宜，個頭也是最大的，一口一個特別過癮。草莓含有豐富的維生素、礦物質等，對身體大有好處。
【酸奶草莓】
①取出少許的草莓，摘掉蒂部，泡在淡鹽水中30秒。加點麵粉搓一搓，洗乾淨。把草莓對半切開，備用。
②取出200毫升的酸奶，倒入杯子中。再把草莓放在酸奶上面就完工了。
吃3菜
（1）大鵝
俗話說「春鵝秋雛」，清明節前後是鵝肉最肥美的時候，含有豐富的蛋白質，吃法多樣，可以適當食用一些。
【干鍋大鵝】
①把大鵝剁成小塊，泡入麵粉水中。泡30分鐘後搓洗幾次，撈出瀝干水分。
②鍋中加點菜籽油炒香，放入大鵝炒。炒干鵝表面的水分後多干煸一會兒，再放入1勺豆瓣醬、老抽、老醋上色提鮮，燜煮3分鐘。倒入半罐啤酒，加點蒜子、薑片、蔥結、桂皮去腥，開大火煮。鍋中水開後撈出浮沫，換成小火燉。
③大鵝的肉可以用筷子插進去的時候放鹽調味，繼續開小火燜煮15分鐘。
④放點蔥花，大火收汁就可以出鍋了。
（2）福肉
在我國的傳統文化中，節日食用的美食都飽含一些好的寓意。豬蹄有「福氣肉」的說法，寓意抓住福氣。
【醬香豬蹄】
①取出1個大豬蹄，放在煤氣灶上面烤一圈，再用刀刮一刮。把豬蹄剁成小塊，泡在水中。放入1勺麵粉，搓一搓，洗乾淨。
②鍋中加點菜籽油炒香，放入豬蹄炒。炒干表面水分後放入1勺黃豆醬、2勺老抽、2勺生抽、半個山楂、少許香葉、1個八角、少許桂皮去腥提香。倒入開水沒過豬蹄，開大火煮開後改成小火燉。
③豬蹄上面的肉可以用筷子插進去的時候放鹽調味，繼續小火燜煮15分鐘即可。
（3）福豆
人們常說「春吃豆，賽過肉」，如果遇到豌豆建議多買點。豌豆個頭圓圓的，有圓滿和團圓的象徵。它含有豐富的蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素等，對人體有好處。
【雞翅燜豌豆】
①我們把300克的豌豆的殼剝掉，淘洗乾淨，瀝干水分。
②取出300克的雞翅，放入1勺麵粉搓一搓，沖洗乾淨。
③鍋中加點菜籽油，放入雞翅煎。雞翅兩面都定型後加入1勺生抽、2勺老抽、半勺香醋上色去腥，燜煮3分鐘。加點蒜子、薑片去腥，倒入1碗開水煮。水開後撈出表面浮沫，換成小火燉。
④雞翅熟了後放入豌豆煮5分鐘，再放入胡蘿蔔，加少許鹽調味，燜煮4分鐘即可。
