中老年人要忌嘴：建議少吃土豆和南瓜，常吃8樣，越吃越健康！

食材：薺菜、蝦仁、雞蛋。

1、薺菜清洗乾淨，煮鍋中加入適量的清水燒開，倒入適量的鹽和適量的油，放入薺菜焯水1分鐘撈出，擠出水分切碎。

2、1個雞蛋倒入碗中，打散加入1.5倍量的溫水再次攪拌均勻。

3、三分之二的雞蛋液倒入小碗中，放入蒸鍋中蒸5分鐘定型。

4、將薺菜碎鋪在雞蛋羹上，放入蝦仁，倒入剩餘的雞蛋液，再蒸8分鐘即可，吃的時候淋上生抽很美味。

涼拌西蘭花腐竹

食材：西蘭花300克、腐竹200克、蒜蓉10克、蚝油2勺、鹽少許、醋2勺、雞精少許、芝麻油1勺

做法：

1、腐竹提前泡軟，切成小段。

2、西蘭花切成小塊。

3、燒開水，放入西蘭花和腐竹焯水3分鐘，撈出過涼開水。

4、將所有調味料放入碗中，淋入熱油調拌均勻後再倒入西蘭花、腐竹中抓勻調拌，即可倒在盤子里食用。

脆皮豆腐

材料：- 老豆腐1塊（約400克） - 鹽適量 - 生抽醬油適量 - 蒜末適量 - 香蔥末適量 - 生薑末適量 - 食用油適量 豆瓣醬適量（可選） - 辣椒末適量（可選）

步驟：

1. 豆腐洗凈，切成大小均勻的小塊，用廚房紙巾吸去表面水分。

2. 鍋中倒入適量油，油溫升至五成熱時，放入豆腐塊，用中火炸至兩面金黃，撈出瀝油。

3. 另起鍋，留少量油，加入蒜末、生薑末爆香。

4. 根據個人口味，可以加入適量豆瓣醬和辣椒末炒出紅油。

5. 倒入炸好的豆腐塊，加入適量生抽醬油調味，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽，翻炒均勻，使豆腐充分吸收調味料的味道。

7. 出鍋前撒上香蔥末，即可裝盤。

蒜香排骨

食材：精排骨、香菜末、薑片、姜蔥末、蒜末、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、雞精、食鹽

1.排骨洗凈，瀝水後放入一個盆中，加入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、雞精、蔥薑末、食鹽和一半蒜末，腌制1小時。

2.把薑片鋪在電飯鍋的底部，將腌制好的排骨放在薑片上，腌制時剩餘的料汁也要倒入，上面再放上另一半蒜末。

3.按下煮飯鍵，大致30分鐘，蒜香排骨就做好了，最後在排骨上點綴些香菜末即可。

山藥玉米骨頭湯

材料：豬骨頭1斤、玉米1穗、山藥1根、大棗2個、鹽適量、姜3-4片、料酒1湯匙、

做法步驟：

1.山藥颳去外皮，洗凈，玉米斬成段。

2.把山藥切成滾刀塊，放到清水中，加入幾滴白醋，浸泡一下，這樣會防止山藥氧化，顏色變黑，把姜切片，大棗洗凈。

3.鍋內加入水，冷水下入豬骨頭焯水，水開後，加入料酒，煮4-5分鐘，撇去浮沫，將豬骨撈出，放到溫水中洗凈待用。

4.砂鍋內加入水，再加入薑片，大棗，下入豬骨頭，大火燒開，蓋上蓋子，轉小火，煲1個小時左右。

5.到時間後，打開蓋子，放入山藥和玉米，大火燒開，蓋上蓋子，繼續煲制1小時左右，到時間後，加入鹽調味，一鍋清甜味美，健脾開胃的山藥玉米骨頭湯就做好了。

菠蘿牛肉粒

食材準備：牛肉、菠蘿、黑胡椒碎、蒜末、歐芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成牛肉粒放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.菠蘿去皮清洗乾淨，然後切成菠蘿丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎。

3.煸炒至牛肉粒六成熟後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入菠蘿丁一起翻炒均勻。

4.最後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

西芹炒香乾

材料：西芹：適量；香乾：適量；蒜蓉：適量；生薑：適量；辣椒（可選）：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量

製作步驟：

1. 準備食材： 西芹洗凈後切成段狀備用。香乾切成塊狀。蒜蓉和生薑切成末備用。如果喜歡辣味，可以切一些辣椒備用。

2. 炒香乾： 在鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱，放入切好的香乾塊，翻炒至表面微黃。

3. 加入配料： 加入蒜蓉和生薑末，以及切好的辣椒（可選），繼續翻炒出香味。

4. 炒西芹： 加入切好的西芹段，翻炒均勻。

5. 調味： 倒入適量的生抽和少許鹽，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻，使調味料均勻裹在西芹和香乾上。

6. 收汁： 炒至西芹變軟，香乾入味，即可出鍋。

7. 裝盤： 將炒好的西芹炒香乾裝盤。

8. 享用： 可以趁熱食用，搭配米飯或麵條一起享用。

山藥炒木耳

準備食材：山藥、木耳、青菜椒、紅菜椒、蒜

具體做法：

1.蒜掰開去皮，蒜瓣切片；青、紅菜椒清洗乾淨，切成菱形薄片，胡蘿蔔削皮，同樣切成菱形薄片備用。

2. 木耳提前泡發半小時，泡發好之後放一點澱粉抓洗乾淨，撈出瀝干水分備用。

3.帶上一次性手套，把山藥皮用削皮刀削去，然後清洗乾淨，切成菱形片備用。

4.鍋中燒水，水開放入木耳、山藥焯水3分鐘，焯好水撈出瀝干水分。

5.另起鍋燒油，油熱放入蒜片爆香，加入青、紅菜椒、胡蘿蔔片炒軟炒香，再加入焯過水的山藥和木耳翻炒均勻。

6. 接著加入1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽翻炒均勻，炒至所有食材熟透入味即可出鍋。

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