我們去一個城市一般都會去他們的老字號飯店試一試當地的特色菜,有的老字號貴有的便宜,本著老字號不會出錯的原則,你可以最大程度品嘗當地的特色美食。有廣東五人來河北唐山遊玩時,就是這樣想的。
小軍帶著全家人自駕游路過唐山時,就聽聞這邊有一家老字號,始創於1937年,還榮獲中華老字號的尊稱,他們家的酒席品種齊全,名廚雲集,而且有不少自己的特色菜其他地方吃不到,這可讓小軍十分激動,到了唐山就趕緊過來大快朵頤。
才走到門口,他們就被酒樓的大氣所震驚,室內的富麗堂皇更是吸引了他們的目光,有一種現代感的貴氣,而且生意特別好,不是飯點都擠滿人,除了本地人,慕名而來的外地遊客也特別多。
他們家的特色菜很多,最受歡迎也是每桌必點的叫作煨肘子,據老一輩的河北人說,這家店的煨肘子一直保留老味道,保持了初心。煨肘子號稱河北十大經典名菜之一,一整隻肘子看著紅亮誘人,熱騰騰的端上來之後,服務員就會立刻拿著一雙筷子,像行雲流水般把它分開,分成好幾塊大小適中,方便客人食用。
夾一塊肘子肉放入口中,味道立刻瀰漫唇舌之間,軟爛的口感讓人覺得一點也不油膩,醬香味透骨,讓人大呼過癮,這種肥而不膩的口感,還沒抓住,就已經在嘴裡化開,驚艷的感覺在嘴裡轉瞬即逝,想抓住卻只留下余香,真是一道讓人誇讚的好菜,而且廚師的手藝非常好,這麼軟嫩居然完整不爛,沒有幾十年功底,估計做不出來。
還有這個棋子燒餅,是唐山的特色小吃,外皮酥脆,但是內里卻很嫩滑。棋子燒餅個頭小,一口就能吃下一個,但是不會讓人覺得干,反而是很酥香的口感,上面滿滿的芝麻又讓燒餅多了一份香氣,真是皮薄酥脆,內餡鮮甜,讓人吃不膩。
小軍五人還點了冬筍、茄子、腰花和魚片,味道都不錯。尤其是這個冬筍,應該是油炸過再燒,看著焦脆其實很嫩,是酸甜口,自帶一股清香。腰花一點也不膻,火候足,有點脆脆的特別下飯。每一道菜都有一些微甜,很符合南方人的口味,而且菜量驚人,一家人根本吃不完。
像小軍五個人點了五道菜,還點了燒餅、米飯、肉絲麵,結果點多了,剩了一半,只能打包帶走,感受到唐山人的實在。最後一共花了320元,這個價格真的是太便宜了,他們確認了三遍都不敢相信,不知道你覺得這個價位如何呢?歡迎在評論區分享討論!(素材源自網路,如有侵權,聯繫刪除)