入冬前，建議多吃6菜2湯，滋陰潤燥補腎健脾，增強體質順利過冬

#記錄我的2023#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

百合炒雞蛋

準備食材：雞蛋、百合

做法步驟：

1、將百合泡發，去除硬根和雜質，洗凈備用。打散雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。

2、起鍋熱油，放入雞蛋炒熟炒散盛出備用，另起鍋熱油，放入蔥姜蒜末，煸炒出香味，加入百合翻炒2分鐘，加入炒好的雞蛋，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

小炒藕丁

準備蓮藕、小米椒、香蔥、蒜瓣、食鹽、食用油、生抽、老抽、蚝油、香油。

1、蓮藕洗乾淨，切成藕丁，放進水裡浸泡，防止被氧化。鍋里加水燒開，放入一勺白醋，倒入藕丁煮2分鐘，撈出過一下涼水，瀝干水分備用。

2、小米椒切圈，香蔥切蔥花，蒜瓣切末。鍋里倒入適量油燒熱，放入蔥花、蒜末、小米椒爆香，倒入藕丁翻炒一會兒；碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、香油，用筷子攪拌均勻，淋入鍋中後翻炒均勻，即可出鍋。

滑嫩雞腿煲

準備:雞大腿、洋蔥、蒜苗、香蔥、老薑、蒜瓣、老抽、生抽、蚝油、黃豆醬、雞精、黃酒、食鹽、胡椒粉。

1、雞腿洗乾淨，剁成小塊，加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、胡椒粉、黃酒，用用手抓拌均勻，腌制半個小時。洋蔥切段，蒜苗切斜段，香蔥切蔥花，老薑切蒜末，大蒜切瓣。

2、砂鍋燒熱，倒入適量油放入薑末、蒜瓣爆香，倒入洋蔥塊炒一會兒，炒香後鋪在鍋里，倒入腌好的雞腿肉，平鋪在洋蔥上，蒜苗放在雞腿上，淋入適量黃酒，沒過雞腿一半即可。

3、蓋上鍋蓋，轉中小火，煮開後小火燉20分鐘，雞肉燉爛後即可關火，撒上蔥花點綴，就可以上桌了。

豆角炒五花肉

準備食材：五花肉，豆角，蒜片，小米辣。

做法步驟：

1、五花肉清洗乾淨切成片，豆角清洗乾淨切成小段。準備好蒜片和小米辣。

2、起鍋燒水，水開後放入食用油和食鹽，再放入豆角焯水一分鐘。

3、起鍋燒油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜片和小米辣爆香，然後放入生抽、蚝油、老抽，翻炒上色後放入豆角翻炒均勻。

4、再放入食鹽、雞精，翻炒均勻入味，翻炒一分鐘即可出鍋。

牛奶銀耳湯

準備食材：牛奶，銀耳，枸杞，冰糖，紅棗。

做法步驟：

1、銀耳泡發後剪碎，紅棗清洗乾淨去核切成片。

2、將銀耳放入鍋中，加入適量清水，煮開後用筷子快速攪拌幾圈，就可以很快出膠了。

3、接著放入紅棗和冰糖，繼續小火煮10分鐘，再加入枸杞煮2分鐘。時間到，關火倒入牛奶攪拌均勻即可。

辣椒炒肉

準備食材：五花肉，螺絲椒，豆豉，薑片，蒜片，小米辣。

做法步驟：

1、五花肉清洗乾淨切成片，螺絲椒切成塊，小米辣切成絲，姜蒜切片。

2、起鍋燒油，放入螺絲椒翻炒，炒至虎皮狀之後，即可盛出備用。

3、放入五花肉煸炒出油脂，再放入豆豉、薑片、蒜片和小米辣翻炒出香味。

4、接著放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均勻入味。最後倒入螺絲椒翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒肉絲

準備食材：瘦肉、芹菜、大蒜、生薑

做法步驟：

1、將肉絲洗凈後切成絲，加入生抽、料酒和澱粉，拌勻腌制10分鐘，芹菜洗凈，切成段，大蒜和生薑切成蒜蓉和薑末備用。

2、起鍋熱油，放入蒜蓉和薑末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉，翻炒至變色，加入芹菜段，繼續翻炒均勻。

3、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

番茄玉米排骨湯

準備食材：番茄，玉米，排骨，香菇，薑片，蔥花。

做法步驟：

1、番茄削掉外皮，洗凈後切成小塊。鮮香菇清洗乾淨後改花刀，玉米洗凈後剁成小塊。

2、排骨剁成小段，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入焯過水的排骨和薑片翻炒幾下，再放入足量的熱水，開大火煮開。

4、水開後轉小火煮半個小時，接著放入香菇、玉米後加入煮半個小時。燉煮好了之後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

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