#記錄我的2023#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
銀耳雪梨湯
準備食材：銀耳，雪梨，紅棗，百合，冰糖，枸杞子。
做法步驟：
1、銀耳放入清水中，浸泡一個小時左右，完全泡發後清洗乾淨，再用剪刀剪碎，剪得越碎越好，更好出膠。紅棗去掉果核，清洗乾淨。雪梨削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。
2、將雪梨、銀耳、紅棗、冰糖和洗凈的百合放入燉盅中，放入適量的溫水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。
3、在出鍋前的十分鐘，把洗凈的枸杞子放進去，煮好就可以直接出鍋開吃了。
香煎藕餅
準備蓮藕、豬肉、白糖、食鹽、香蔥、黑胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉、麵粉、香油。
1、豬肉洗乾淨，去皮後絞成肉餡，加入切碎的蔥薑末，放入食鹽、生抽、蚝油、黑胡椒粉，打入一個雞蛋，加入一勺澱粉，再放入一勺香油，用筷子攪拌幾分鐘，等到肉餡變得黏稠。
2、蓮藕去皮洗乾淨，先切片，再切絲，後切末，放入肉餡中，再加入適量食鹽、麵粉，用筷子攪拌均勻，用手團成小丸子，壓扁成小餅。
3、起鍋加油燒熱，把藕餅放入鍋中，小火煎一會兒，一面煎黃後翻面，再蓋上鍋蓋燜煎，反覆翻面幾次，直到煎至兩面金黃，即可出鍋，吃起來外焦里嫩。
排骨南瓜煲
準備:排骨、南瓜、蒜瓣、食鹽、醬油、蚝油、黃豆醬、豆瓣醬、澱粉、胡椒粉、食用油。
1、排骨剁成塊，用清水泡半小時，去除血水後瀝干，加入適量食鹽、醬油、蚝油、黃豆醬、豆瓣醬、澱粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制一個小時。
2、南瓜去皮洗凈，切成大塊，蒜瓣去皮切片。起鍋加油燒熱，放入蒜片爆香，倒入南瓜塊炒一會兒，變色後加適量鹽調味，倒入適量開水，鋪上腌好的排骨，蓋上蓋子燉25分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
秋葵炒雞蛋
準備食材：雞蛋，秋葵，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、秋葵清洗乾淨，水開後加入食鹽和食用油，放入秋葵焯水兩分鐘，然後撈起來放涼，再斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煎至定型，炒散後盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒幾下，加入生抽和蚝油調味，然後放入雞蛋翻炒均勻入味即可出鍋。
南瓜燉奶
準備食材：南瓜，牛奶，紅棗，枸杞，冰糖。
做法步驟：
1、南瓜去皮夠切成小塊，紅棗洗乾淨後去核。將南瓜和紅棗都放入鍋中，加入適量清水，煮開後繼續煮半個小時。
2、接著再放入冰糖和枸杞，繼續煮3分鐘左右。然後放入牛奶煮開即可。清甜好喝，細膩又順滑，冬天多喝，可以滋潤養顏又暖身。
白玉菇炒蛋
準備食材：白玉菇，雞蛋，青紅椒，蔥段，蒜片。
做法步驟：
1、白玉菇清洗乾淨切成段，雞蛋打入碗中攪散，青紅椒洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒水，水開放入白玉菇焯熟後撈起備用。起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煮熟，然後炒散盛出備用。
3、鍋留底油，放入蒜片爆香，再放入青紅辣椒翻炒至斷生，然後倒入白玉菇，加入食鹽、生抽、蚝油翻炒均勻。
4、再放入雞蛋和清水，翻炒均勻後放入蔥段翻炒幾下即可出鍋。
肉末豆腐
準備食材：豬肉、豆腐
做法步驟：
1、將豬肉洗凈切成肉末，放入料酒、生抽、胡椒粉，均勻腌制10分鐘，豆腐切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒出香味，加入豬肉末，翻炒至變色。
3、倒入半碗水燒開，加入豆腐塊，再加入生抽和老抽，小火燜5分鐘。
4、加入水澱粉勾芡，撒上蔥花，即可出鍋裝盤開吃。
蘿蔔燉羊肉
準備羊肉2斤，白蘿蔔1根、白醋、桔子皮、生薑、料酒、食鹽、白鬍椒粉。
①羊肉洗乾淨，剁成小塊，加入一勺白醋拌勻，腌制30分鐘，可以有效去除膻味。把羊肉沖洗乾淨，瀝干水分。
②鍋里加水，放入羊肉塊，加薑片、料酒，大火加熱，煮出浮沫後用勺子撇掉，沒有浮沫後撈出羊肉，沖洗乾淨備用。
③砂鍋里加入清水，放入焯過水的羊肉，加入桔子皮、薑片，白芷，大火煮開後小火燉40分鐘。蘿蔔洗凈切塊放入鍋中，加入適量鹽，繼續燉20分鐘，出鍋前加入白鬍椒粉即可。
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