濟南，一個有著悠久歷史和文化底蘊的城市，也是一個充滿了美食氣息的城市。濟南的小吃，既有傳統的魯菜風味，又有創新的時尚元素，讓人垂涎三尺，流連忘返。今天，我就要帶你一起去品嘗濟南的8大特色小吃，讓你在泉城不僅能欣賞到美麗的風景，還能嘗到最地道的味道！
1. 把子肉
說到濟南的小吃，怎麼能不提把子肉呢？把子肉是魯菜的經典名菜之一，也是濟南的招牌美食。把子肉選用上等豬五花肉，用麻繩捆成一把，放入大鍋中煮熟後，再用醬油、糖、料酒等調料燉制而成。把子肉肥而不膩，香氣四溢，入口即化，配上白米飯或者饅頭，簡直是人間美味！濟南做把子肉最有名的店鋪就是超意興，每天都有很多人排隊等候，如果你想嘗嘗正宗的把子肉，一定要早點去哦！
2. 甜沫
甜沫是濟南的著名小吃之一，也是濟南人最愛的早點。甜沫其實並不甜，而是咸辣鮮香的。甜沫是用小米粥加入大量的菜葉和辣椒、花椒、鹽等調料熬制而成的。甜沫看起來黏稠透亮，喝起來熱氣騰騰，辣中帶鮮，開胃解渴。甜沫最早是清末民初時期由一家姓田的粥鋪創製出來的，後來演變成了現在的名字和口味。在濟南，甜沫攤遍布大街小巷，每天都有很多人為了一碗熱騰騰的甜沫而排隊等待。
3. 油旋
油旋是一種旋渦狀的蔥油小餅，外酥里嫩，蔥香撲鼻。油旋最早出現在濟南是清朝時期，由三位徐氏兄弟從南京學來的。他們根據北方人的口味改良了油旋的製作方法和配料，使之更加適合濟南人的胃口。現在濟南人公認最正宗的油旋就是聚豐德了，在老東門後面還有一些老字號也做得不錯。油旋要趁熱吃才好吃，可以配上豆腐腦或者豆漿，是一份很不錯的早餐。
4. 草包包子
草包包子是濟南的傳統名吃，也是濟南人最愛的包子之一。草包包子的特點是皮薄餡多，湯汁四溢，用荷葉包著，增加了清香的味道。草包包子的餡料是用肥瘦相半的豬肉剁成泥，加入醬油、香油等調料和雞湯、肉汁攪拌，還要加入一塊肉凍丁，使之更加鮮美。草包包子的創始人是民國年間的張文漢，他曾經在濼口繼園飯莊學過廚藝，後來開了自己的包子鋪，取名為草包包子鋪。現在草包包子鋪已經有幾十家分店了，但是最有名的還是老店，在西門裡太平寺街。
5. 扒蹄
扒蹄是濟南的另一道傳統名菜，也是濟南人喜歡吃的一種小吃。扒蹄選用豬前蹄為原料，先用水煮熟後去掉毛和雜質，再用調料和香米放入黑瓷釉的小口罈子中，用木炭微火煨燉而成。扒蹄軟爛香醇，色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香。扒蹄最早起源於清朝初年，由濟南九華林酒樓店主首創。現在做扒蹄最有名的就是孟家扒蹄了，在濟南已經有300多年的歷史了。孟家扒蹄和青島流亭豬蹄一起被稱為「齊魯二手」，如果你來到濟南，一定要嘗嘗這道地道的美食。
6. 奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是濟南地區的傳統風味名菜，也是濟南泉水宴上不可缺少的一道菜。用奶湯和蒲菜烹製成的「奶湯蒲菜」，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有「濟南湯菜之冠」的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
7. 湯爆雙脆
湯爆雙脆是濟南的一種傳統小吃，也是濟南泉水宴上的一道特色菜。湯爆雙脆以豬肚頭和雞胗為主料，加以清湯烹制而成。上席時，需將加工好的雙脆與特製的清湯分別端上，待湯碗落桌後，將雙脆入湯內，別有一番情趣。湯爆雙脆與油爆雙脆合稱「歷下雙脆」的傳統風味名菜，已有200多年的歷史。
8. 糖酥煎餅
糖酥煎餅是濟南的一種傳統小吃，也是濟南人最愛的早點之一。糖酥煎餅是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風味，又可防止煎餅回生變硬。糖酥煎餅色澤金黃，口感酥脆爽口，甜而不膩。糖酥煎餅曾經是民國時期很多大飯莊的拿手絕活，但是由於其製作的過程實在是繁瑣，但是利潤卻十分的低。如此矛盾的結合點導致很多的街邊飯莊和大 酒店 都不願意製作這樣的美食。現在能夠吃到正宗的糖酥煎餅已經不多了，在濟南要想找到這樣的美食，還得去一些老字號的店鋪才能品嘗到。
濟南是一個有著悠久歷史和文化的城市，也是一個充滿了美食氣息的城市。在濟南，你不僅能欣賞到美麗的風景，還能嘗到最地道的味道！有機會一定要親自去濟南品嘗這些美味的小吃。
