處暑至，分享一款清燉羊肉湯，滋補解饞又養胃，老少皆宜的美食
一場秋雨讓天氣漸漸轉涼，此時人們終於感受到了秋天涼爽的氣息，相對於美食來說，此時需要吃一些暖胃又滋補的美味，而在冬日的諸多湯品之中，家人最愛清燉羊肉湯。
這款湯品營養豐富，肉香濃郁，加上操作方法非常簡單，所以深受人們的喜歡。感興趣的朋友不妨往下一關，多多點贊。
清燉羊肉湯
【美食優點】
1.簡單易做：白蘿蔔清燉羊肉湯的烹飪步驟相對簡單，不需要太多複雜的烹飪技巧。只需將食材準備好，放入鍋中燉煮即可。適合初學者或忙碌的人士。
2.食材易得：白蘿蔔和羊肉都是相對常見的食材，容易在市場或超市中購買到。無需特別費力去尋找罕見的食材。
3.營養豐富：白蘿蔔含有豐富的維生素C、纖維素和礦物質，而羊肉富含蛋白質、鐵和鋅等營養物質。白蘿蔔和羊肉的搭配，使得湯品具有更多種類的營養成分，有益於身體健康。
4.溫熱調理：白蘿蔔和羊肉都有溫熱調理的作用，適合於寒冷季節的食用。白蘿蔔具有溫中散寒的特性，而羊肉能夠溫暖身體，促進血液循環。白蘿蔔清燉羊肉湯能夠有效地給身體帶來溫暖和舒適的感覺。
5.味道鮮美：白蘿蔔清燉羊肉湯的口感鮮美，湯汁清淡而香濃。白蘿蔔能夠為湯汁增添一絲甜味，羊肉的鮮美與白蘿蔔的清爽相得益彰，使得湯品更加美味可口。
【食材配備】
羊肉：500克
中等大小的白蘿蔔：1根
姜：適量
蔥：2適量
料酒：40毫升
鹽：3克
清水：適量
白鬍椒粉：適量
【烹飪步驟】
1.食材準備：
羊肉切塊：將羊肉切成適當大小的塊狀，用清水洗凈，浸泡去除血水。
姜蔥處理：姜切片，蔥切段備用。
白蘿蔔去皮滾刀切塊。
2.羊肉焯水：
將切好的羊肉放入大鍋中，加入足夠的清水。
加入一半料酒和4片姜，燒開後焯煮2-3分鐘，撈出羊肉，用清水沖洗乾淨。
3.湯底烹制：
取一個乾淨的大鍋，加入適量清水（1000毫升），放入焯水過的羊肉塊。
加入切好的薑片和蔥段，煮沸撇去浮沫。
加入適量的鹽，根據個人口味調整，煮開後改為小火慢燉1小時。
4.燉煮白蘿蔔
把白蘿蔔加入鍋中，繼續燉煮10分鐘，直至肉質鮮嫩，湯汁濃郁。
5.上桌享用：
撒入適量的白鬍椒粉，根據個人口味調整。
將燉好的清燉羊肉湯盛入碗中，撒上切好的蔥花作為裝飾即可。
【美食小貼士】
選購羊肉時，可以選擇顏色鮮紅、肉質細膩的優質羊肉。
燉煮羊肉湯時，火候要適中，過高的火候容易導致羊肉變硬。
清燉羊肉湯的湯底可以加入適量的其他蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，增加風味。
清燉羊肉湯營養豐富，羊肉中富含蛋白質、維生素B群和礦物質，具有補氣養血、溫中暖胃的功效。無論是冬季保暖還是調理身體，都是一道不錯的選擇。
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