「秋吃豆，勝過肉」，分享一款毛豆炒雞丁，解饞滋補，美味又健康
很多人都知道雞肉對於老人，小孩的補益效果非常不錯，而且它還是低脂高蛋白肉品，平時減個肥，健個身，想要吃肉不長肉，適當品嘗雞肉是非常不錯的選擇。
而在入秋時分，其實很多豆類比雞肉的營養更加豐富，就拿其中的毛豆來說，鮮嫩的時候搭配雞肉炒著吃非常下飯，曬黃之後變成黃豆，就可以磨豆漿，做豆腐，生產各種豆製品。
而對於今天非常的這款毛豆炒雞丁，那可是深受家中小孩和老人的喜歡，如果你對這款美食也感興趣，不妨我下一關，多多點贊。
毛豆炒雞丁
【美食優點】
1.營養豐富：毛豆是一種富含蛋白質、纖維和多種維生素的豆類食材，雞胸肉也是高蛋白低脂肪的優質肉類。這道菜搭配了豆類和肉類，提供了豐富的蛋白質和其他營養物質。
2.健康低脂：雞胸肉是較為健康的肉類選擇，其含有較少的脂肪和膽固醇。搭配清淡的毛豆和其他蔬菜，這道菜品的脂肪含量相對較低，適合追求健康飲食的人士。
3.口感豐富：毛豆的脆嫩口感與雞胸肉的嫩滑口感形成了美妙的食感搭配。同時，加入胡蘿蔔、洋蔥和青椒等蔬菜，增加了菜品的層次感和口感變化。
4.烹飪簡單：毛豆炒雞丁的烹飪過程相對簡單，食材準備和炒制時間都較短。即使對烹飪不太熟悉的人士，也可以輕鬆掌握製作技巧，快速完成一道美味的菜品。
【食材配備】
雞胸肉：250克
毛豆：200克
胡蘿蔔：100克（可選）
洋蔥：1個（可選）
青椒：1個（可選）
大蒜：3瓣
姜塊：1小塊
蔥：適量
食用油：適量
生抽：15克
料酒：10克
鹽：2克
白鬍椒粉：半克
玉米澱粉：15克
清水：適量
【烹飪步驟】
1.雞胸肉洗凈，切成小丁。將雞丁放入碗中，加入料酒、鹽和生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.毛豆去殼，胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥切丁，青椒切絲。大蒜切末，姜切小塊，蔥切成蔥花備用。
3.取一小碗，加入15克玉米澱粉，加入適量清水攪拌均勻，製成澱粉水備用。
4.熱鍋涼油，油熱後加入姜塊和蒜末炒香。
5.加入腌制好的雞丁翻炒，炒至雞丁變色。
6.加入胡蘿蔔丁、洋蔥丁和青椒絲，翻炒均勻。
7.加入毛豆，繼續翻炒2分鐘。
8.在鍋中加入35毫升清水，加入鹽和白鬍椒粉調勻攪拌，轉小火燜煮4分鐘，直至毛豆全熟。
9.慢慢倒入澱粉水，邊倒邊攪拌均勻，收稠湯汁出鍋。
10.盛出，撒上蔥花，即可食用。
這道毛豆炒雞丁色香味俱佳，雞丁嫩滑多汁，毛豆的清甜與其他蔬菜的口感搭配得恰到好處。香氣撲鼻，讓人食慾大開！希望你能成功地製作出美味的毛豆炒雞丁。
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