「入秋吃山藥，家人身體棒」，解饞滋補又強身，山藥燜雞了解一下
很多人都知道山藥是一款葯食兩用的補益食材，平時搭配煲個湯，炒個菜，燜個肉，不僅滋味不俗，而且滋補營養。
相對於家常烹飪來說，自己的首要原則就是葷素搭配，選肉的理念就是低脂高蛋白肉品，而對於山藥的搭配來說，雞肉是最適合的款式。二手的搭配能讓雙方的營養更好融合，鮮香味更為濃郁，感興趣的朋友不妨往下一關，多多點贊。
山藥燜雞
【美食優點】
1.味道鮮美：山藥和雞肉的搭配非常合適，山藥的甘甜和雞肉的鮮嫩相互融合，使得這道菜品口感豐富，味道鮮美，令人食慾大開。
2.營養豐富：山藥是一種營養價值很高的食材，富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C、維生素E和鉀。同時，雞肉也是優質的蛋白質來源，富含維生素B群和礦物質。山藥燜雞的搭配使得菜品更為均衡，營養豐富。
3.簡單易做：山藥燜雞的製作過程相對簡單，不需要太多的烹飪技巧和複雜的調料。只需要將食材準備好，按照步驟進行處理和烹飪，即可完成一道美味的菜品。
4.適合家庭烹飪：這道菜品適合家庭烹飪，無論是晚餐還是午餐，都可以做為一道主菜。它不僅美味可口，而且營養豐富，適合全家人一起享用。
5.可根據口味調整：山藥燜雞的調料相對簡單，可以根據個人口味進行微調。比如可以適量增加姜蒜的用量，增加菜品的香氣；或者加入一些辣椒調料，增加菜品的辣味。
【食材配備】
雞腿肉：500克
山藥：300克
生薑：15克
大蔥：30克
料酒：20克
醬油：25克
白糖：10克
鹽：2克
食用油：適量
清水：適量
胡椒粉：1克
【烹飪步驟】
1.雞腿肉處理：將雞腿肉洗凈，切成塊狀，用鹽和料酒腌制15分鐘，使其入味。
2.山藥處理：戴上一次性手套，將山藥去皮，切成厚片或塊狀。生薑切成細末，大蔥切成段狀備用。
3.烹飪雞肉：熱鍋冷油，將雞塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。加入生薑末和大蔥段，翻煎均勻。
4.調製醬汁：取一個小碗，將醬油、白糖、料酒和適量的鹽混合均勻，備用。
5.燜煮雞塊：將調製好的醬汁倒入鍋中，加入足夠的清水，使雞塊完全浸沒。大火燒沸後轉小火燜煮25分鐘。
6.加入山藥：在燜煮的過程中，將切好的山藥片均勻地放入鍋中，繼續燜煮8-10分鐘，直到山藥變得軟熟。
7.增加口感：最後，加入適量的胡椒粉，提升菜品的香氣和口感。
8.裝盤享用：將山藥燜雞塊裝盤，撒上一些蔥花點綴，即可享用。
這道山藥燜雞塊菜品鮮美可口，雞塊鮮嫩多汁，山藥柔軟香甜，口感豐富，適合作為一道家常菜品，搭配米飯或麵食品嘗，滋味一絕。
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