夏天是一個豐收的季節，各種新鮮蔬果都紛紛上市，其中鮮玉米是夏季不可錯過的美味之一。鮮玉米不僅便宜實惠，而且營養價值非常高，被譽為「黃金食品」。十塊錢買12穗鮮玉米，蒸、煮都很鮮美。
鮮玉米，含有豐富的維生素和礦物質，營養成分比芋頭更為豐富，比紅薯更為營養。在炎炎夏日，正是吃鮮玉米的最佳時節，它不僅有美白養顏的功效，還能補充鉀和磷元素，潤腸通便，對身體非常有益。
一、美白養顏
鮮玉米中富含大量的胡蘿蔔素、維生素C和E，這些成分都是天然的抗氧化劑，可以中和自由基，減少細胞氧化，延緩皮膚衰老，起到美白養顏的效果。經常食用鮮玉米，不僅能讓皮膚變得更加白皙細膩，還有助於預防皺紋和黑斑的產生。
二、補鉀補磷
鉀是人體內重要的電解質之一，它參與細胞內外的水平衡和電解質平衡，對維持心肌、神經和肌肉的正常功能非常重要。而磷是構成骨骼和牙齒的重要元素，也是體內核酸、核蛋白和磷脂等物質的組成成分。鮮玉米中富含豐富的鉀和磷元素，適當食用能夠幫助平衡體內的電解質，維持心血管和神經系統的正常功能，對預防高血壓和骨質疏鬆等疾病有一定的輔助作用。
三、潤腸通便
鮮玉米中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增加食物在腸道內的體積，促進腸蠕動，增加糞便體積，從而起到潤腸通便的作用。夏季很多人容易因為飲食不規律、吃燒烤等導致便秘問題，適量食用鮮玉米可以有效緩解便秘，保持腸道的健康。
推薦食譜一：【鮮玉米渣粥】
準備食材：鮮玉米、清水
做法如下：
1.將鮮玉米剝去外皮，清理掉玉米須後，用擦絲器將玉米粒取下。我準備了兩種，一種是水果玉米，一種是白色糯米。
2.鍋內加水燒開，水開後，放入玉米渣。用鏟子不停攪拌，中火將玉米煮熟，粥變黏稠後，即可關火。可以根據自己的口味，加入冰糖調味。
推薦食譜二：【香煎玉米雞蛋餅】
準備食材：鮮玉米、雞蛋、白糖、食用油
做法步驟：
1.將鮮玉米去皮，剝下玉米粒，裝入碗中，打入2個雞蛋，加點白糖，攪拌均勻，調成糊狀。
2.平底鍋加熱後，刷薄薄的一層油，舀入一勺玉米粒糊，小火烙至金黃色後，翻面。烙至兩面金黃即可出鍋食用。
推薦食譜三：【鮮玉米糊餅】
準備食材：新鮮玉米漿、糯米粉、雞蛋、酵母粉
步驟做法：
1.將新鮮玉米去皮，取下玉米粒，將玉米粒用攪拌機攪碎成漿，取一個大碗，加入適量糯米粉和雞蛋、酵母粉，倒入玉米漿攪拌成麵糊。
2.取適量麵糊，整理成橢圓形，放在玉米皮上，放入蒸鍋內，大火蒸至上蒸汽後，繼續蒸10分鐘，關火燜2分鐘，即可食用。
這三道鮮玉米美食不僅簡單易做，而且味道鮮美，營養豐富。在夏季，我們不妨多吃一些鮮玉米，享受美味的同時，也為身體健康添上一份保障。讓我們一起在這個夏天，盡情品味鮮玉米的醇香與美味！
