很快就到中伏了，俗話說「頭伏餃子二伏面」，中伏為什麼要吃麵條呢？伏天是整個夏天最熱的一段時間，而中伏更是最悶熱最難受的十天，天越熱人越是沒有食慾，這個時候吃麵條比較容易消化，而且做起來也比較方便。
而除了吃麵條，建議大家在中伏多吃3瓜，多吃2肉，多做一事，清熱潤燥，補氣血，順順利利輕輕鬆鬆度過三伏！
吃三瓜
天熱出汗多，可以多食用絲瓜、冬瓜、苦瓜這樣的應季蔬菜，清熱去燥，補水美白，促進食慾。
一、絲瓜
推薦菜譜：【絲瓜燉豆腐】
主要食材：絲瓜兩條，豆腐1塊，木耳一小把，蝦干10克，蔥、姜蒜適量，味極鮮醬油1勺，蚝油1勺，鹽1克，食用油適量。
【具體做法】
1、絲瓜去皮切滾刀塊，用鹽水浸泡10分鐘，豆腐切小塊，木耳用清水泡發，蝦干淘洗乾淨。
2、鍋中倒油，油熱倒入豆腐，中火煎，將四個面都煎至焦黃酥脆，盛出備用。
3、利用鍋中底油，倒入蔥末、薑末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。
4、倒入絲瓜、木耳翻炒，用鹽水浸泡過的絲瓜翻炒之後，顏色會更加碧綠，炒至絲瓜微軟。
5、加入一勺味極鮮醬油、一勺蚝油翻炒均勻，加入一碗開水。
6、倒入煎好的豆腐，倒入蝦干，大火煮開，轉中火燜煮10分鐘，加入1克鹽調味。
二、冬瓜
推薦菜譜：【冬瓜綠豆排骨湯】
主要食材：綠豆、冬瓜、排骨、鹽
【具體做法】
1、排骨淖水，撈出洗凈，重新溫水入鍋，倒入綠豆，大火煮開，轉中小火煮一小時。
2、燉排骨的時候，冬瓜切片加入一勺鹽抓勻靜置一會兒，這會兒冬瓜燉的時候不會太軟爛。
3、排骨燉至軟爛，加入冬瓜繼續燉煮15分鐘，根據個人口味加入鹽調味。
三、苦瓜
推薦菜譜：【涼拌苦瓜紫甘藍】
主要食材：苦瓜1根，紫甘藍100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4個，小蔥1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。
【具體做法】
1、準備好所有的食材，配菜可以自己隨意搭配，木耳提前泡發。
2、苦瓜去掉裡面的籽，切薄片。鍋中燒水，水開放入一茶匙鹽，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分鐘撈出過涼水。
3、將木耳倒進去煮兩份撈出，木耳一定要煮熟。
4、熱鍋冷油，倒入花生米炒熟，也可以用水煮的花生。盛出花生米，剩下的熱油直接用來調汁兒。
5、碗中倒入蒜末、蔥末、芝麻，將剛剛炒花生米的熱油倒進去，把蔥蒜的香味激出來，再倒入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌勻。
6、碗中放入擠干水分的苦瓜、放涼的花生米以及切好的紫甘藍，將調料汁倒進去抓勻，最後淋上一勺香油拌勻。
食2肉
羊肉和鴨肉是比較適合夏天吃的肉類，天熱吃羊肉以熱逼寒，增強免疫力，夏天吃鴨肉可以補中益氣、健脾養胃，可以提高身體的抗病能力，還能促進食慾。
一、羊肉
推薦菜譜：【孜然牙籤肉】
食材：羊肉250克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒面一勺，食用油適量，洋蔥半個。
【具體做法】
1、羊肉中，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1個小時。
2、用牙籤串上肉塊，一根牙籤上串上3塊肉就差不多了。
3、電餅鐺開始預熱，倒入食用油，放上牙籤肉串，蓋上上盤煎兩分鐘，肉串煎至表面微焦，夾出控油備用。
4、洋蔥切碎，倒入電餅鐺炒出香味，炒至洋蔥變軟微焦，倒入煎好的肉串，翻炒均勻。
5、根據自己喜歡撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。
二、鴨肉
推薦菜譜：【醬燜鴨腿】
主要食材：鴨腿2個，蔥2根，姜一塊，蒜5個，花椒1勺，八角2個，桂皮1個，豆瓣醬1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油適量
【具體做法】
1、買來的鴨腿先用清水浸泡一會兒，泡出血水，然後跟清水一起入鍋，加入幾片生薑，一些料酒，大火煮出浮沫，撈出清洗乾淨。
2、鍋中不要放油，將鴨腿皮朝下放入鍋中，小火煎，將鴨皮上的油脂煎出來，這樣做還能去除鴨腥味。
3、砂鍋倒油，爆香蔥姜蒜和大料，我用的是耐高溫砂鍋，普通砂鍋不可以直接炒。
4、加入一勺豆瓣醬小火炒出香味，能吃辣的放一勺紅油豆瓣醬。
5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入幾塊冰糖，整道菜不需要再加鹽了。
6、放入鴨腿，大火煮開轉小火燜煮30分鐘，最後大火收個汁就好了。
做1事
除了在飲食上不吃寒涼油膩食物之外，中醫認為三伏天泡腳可以刺激腳底穴位，促進全身氣血循環，促進新陳代謝，提高機體免疫力。所以建議大家三伏天，別顧著吹空調，可以用艾草泡泡腳。
