糯米是我們生活當中比較常見到的一種食物，相對比於大米來說糯米的口感更加鮮嫩，入口也更有嚼勁。雖然端午節剛剛過去，但人們對於糯米的熱度卻並沒有減少，畢竟糯米除了能夠用於包粽子之外，還可以用來做糯米飯以及其他的美食。但細心的朋友發現，在買糯米的時候市場當中的糯米也有圓糯米和長糯米之分，那麼這兩種糯米究竟有什麼區別呢？我們就來簡單了解一下。
1、形狀不同。
其實長糯米跟圓糯米最大的區別就是形狀不同，從外觀上來看，圓糯米呈現出胖胖圓圓的狀態，整體的顆粒感比較飽滿而且大小分布基本均勻。反觀長糯米，這種米是有一定長度的，呈現出橢圓形的狀態。長糯米的質地並不是純白色，而是有一點偏蠟白色，整體狀態並不是很透明，也沒有圓糯米那種清透感。
2、口感不同。
喜歡吃糯米的朋友們都知道，長糯米跟圓糯米的口感也是有所不同的。因為長糯米比較軟糯，所以在經過烹飪之後，它會表現出一種軟軟糯糯且粘性比較高的特點。但是圓糯米才經過加熱之後口感則會更加絲滑一些，整體會有一種細膩感。如果平時喜歡吃有嚼勁的糯米，那麼就可以選擇長糯米，若喜歡迷戀絲滑軟糯的感覺，那麼就可以選擇圓糯米。
3、用途不同。
長糯米和圓糯米的用途也是有所不同的，因為長糯米本身就有軟糯，粘性高的特點。所以在做糯米飯，糯米年糕糯米糍粑的時候都會用到長糯米，這樣一來就可以增加食物的口感。反觀圓糯米，它的口感都是比較有嚼勁的，所以通常都會將圓糯米用來製作糯米團或者是端午節包粽子。
4、營養不同。
從營養價值上來分析也能夠發現，長糯米和圓糯米的營養價值也存在著很大差別。要知道長糯米當中含有大量的纖維素以及澱粉等物質，這些物質可以為我們的身體提供充足的能量。對於腸胃不太好的朋友們來說，吃長糯米也可以有效促進腸道蠕動。但是圓糯米的營養價值就比長糯米的營養價值稍遜一些了。
5、價格不同。
對於種過水稻的朋友們來說都知道，在種植水稻的時候有多個品種可供選擇，不同的品種之間也存在了較大差異。要知道長粒糯米屬於水稻當中比較常見的一種品種，之所以常見，是因為它的產量相對較高，要知道產量也決定了市場需求，足夠的產量可以有效滿足人們的口腹之慾，這樣一來也使得它的價格相對較低。
但反觀圓糯米就沒有那麼常見了，因為圓糯米的產量要比長糯米低很多，相對來說市場供應也是有限的。當供過於求的時候就可能會出現價格升高的問題，其實對於這個問題也是比較容易理解的，但無論是什麼樣的糯米都必須要合理的搭配才行，這樣才能夠保障營養的充足。
