春節，是中國的四大傳統節日之一，過年，在中國人的心中有特殊的意義，通常，過新年意味著進入新的開始。過年要吃年糕，年糕，年糕，年年高，寓意孩子一年比一年長得高，寓意生活更上一層樓，一年更比一年好。
今天教大家在家做年糕，做法簡單，容易上手，並且分享2種做法，4種吃法，兩甜兩咸，建議收藏。
首先，教你在家做年糕，做法簡單，容易上手。
第1種做法【紅糖年糕，白糖年糕】軟軟的，甜甜的
【材料】糯米粉150克，大米粉50克，紅糖100克。
【做法】：
把糯米粉和大米粉活在一個盆裡面，準備100克紅糖。
往紅糖裡面加入160克水煮開，然後放溫備用。
把紅糖水再倒入到混合的粉裡面，慢慢攪拌。
再倒入10克花生油，下手揉制麵糰，成為一個比較軟的粉團。
麵糰放入盆中，會自動緩慢變平整，然後冷水上鍋，水燒開後，蒸20分鐘即可。
做年糕可以用紅糖，也可以用白糖，兩種口味，做好粉團後，可以摞起來上鍋。
蒸好的年糕，紅糖年糕顏色發紅，白糖年糕，是雪白的，切成自己喜歡的大小。
第2種做法【牛奶年糕】口感Q彈，軟糯香甜，奶香味十足。
【材料】：糯米粉，馬鈴薯澱粉，牛奶，白糖，鹽，可可粉。
【做法】：
用一個乾淨的平底鍋，放入20克糯米粉，加入40克馬鈴薯澱粉，加入3勺白糖，一點點鹽，倒入20克牛奶，開中火慢慢攪拌成型揉成團，然後放涼，包上保鮮，放冰箱冷藏30分鐘，再拿出來切成小塊撒上可可粉即可。
是不是很簡單？當然，如果你實在怕麻煩，買現成的年糕，也方便！
下面分享6種吃法，3甜3咸。
甜味年糕吃法：第1種：【桂花赤豆湯年糕】軟糯香甜，吃一碗都不夠。
【材料】：赤豆，年糕，糖桂花
做法：
/先把紅豆洗乾淨，加水浸泡兩個小時，然後連水帶豆倒入砂鍋中，加足夠量的水，大火燒開轉小火燉一個小時，把紅豆燉爛。
/把做好的年糕（或者買來的年糕）切成小塊，放入紅豆湯中，煮開，煮軟，再關火燜5分鐘。
/用一個小碗盛出紅豆和年糕，再澆上一勺香甜的糖桂花即可。
年糕甜味吃法，第2種：【茄汁糖年糕】酸酸甜甜，軟糯彈牙。
【材料】：年糕，番茄醬，白糖。
【做法】：
把年糕切成小長條，下開水鍋煮軟，然後撈出控干水分。
鍋里倒油，放入番茄醬翻炒，再加入一勺白糖調味，再倒入年糕翻炒，直到番茄醬裹住年糕為止，收汁盛出。酸酸甜甜，軟糯彈牙，真好吃！
年糕甜味吃法，第3種：【年糕炒玉米】軟糯的年糕，混合著清甜的玉米，既是菜又是小吃，搭配粗纖維，營養更健康，好吃地停不下來！
【材料】：年糕，玉米，青豆，胡蘿蔔，葡萄乾。
【做法】：
/把年糕切成小片焯水後備用。
/把玉米，青豆，胡蘿蔔粒，下開水鍋焯水後瀝干水分備用。
/鍋里倒油，放入玉米，青豆，胡蘿蔔粒翻炒，再倒入年糕快速翻炒，加少量白糖調味，起鍋撒上一把葡萄乾即可。
年糕鹹味吃法，第1種：【香辣年糕】口感軟糯，味道香辣，非常過癮，可替代飯桌上的主食。
做法：把年糕切成厚片，下開水鍋煮軟撈出，瀝干水分，穿上籤子，刷上辣椒醬，撒上小蔥花，軟糯香辣，真過癮。
年糕鹹味吃法，第2種：【孜然香煎年糕】口感糯而脆，是一道不錯的夜宵，好吃的孜然味，椒鹽味，太香了，適合下酒，適合看晚會解饞。
【做法】：電餅鐺刷油，把小年糕放入電餅鐺中，小火慢煎，在年糕表面刷上一層油，等年糕變軟後，再撒上孜然粉，椒鹽和芝麻，真是太香了！
年糕鹹味吃法，第3種：【青菜雞蛋炒年糕】。咸香味，軟糯爽口，搭配青菜和雞蛋，老少皆宜！
【材料】年糕，雞蛋，青菜，蒜頭
【做法】：
把年糕切片，下開水鍋煮軟，撈出備用。
鍋里倒油，放出打散的雞蛋液，翻炒成塊，盛出備用。
鍋里留油，放入蒜粒炸香，倒入青菜炒軟，再放入年糕雞蛋合炒，加適量的鹽和味精調味即可。
以上就是我給大家分享的年糕的2種做法，6種吃法，3甜3咸，建議收藏。
中國人過年吃年糕，寓意一年更比一年好！祝您生活幸福，身體健康！
分享美食，分享家常菜，更多家常菜詳細做法請關注@圍裙媽媽美食
