冬天遇到這菜別手軟,幾毛一斤,含鉀比香蕉高!中老年常吃精神好

2023年01月01日21:08:12 美食 1471

導語:冬天遇到這個菜別手軟,幾毛錢一斤,含鉀比香蕉高!中老年人常吃精神好!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天家家戶戶都會囤點蘿蔔、白菜、土豆、山藥、紅薯等等這些比較好存儲的食物,方便食用。其中土豆是我家最喜歡吃的,無論煎炸蒸炒都很美味,並且價格實惠營養高,前幾天剛買了10斤土豆,才8毛錢一斤,每次不知道吃啥的時候就做個炒土豆或者燉土豆,妥妥的下飯菜。很多人可能不知道,中老人常吃土豆好處多多,記得給家裡的長輩們常備一些土豆哦。

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土豆又叫馬鈴薯,洋芋,地蛋,既是蔬菜又是糧食,其營養非常豐富,被譽為「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽,還有著「營養之王」的稱號,沒想到不起眼的土豆還這麼厲害吧。土豆含有豐富的蛋白質膳食纖維和鉀等營養元素,其中含鉀量比香蕉還要高,中老年人常吃精神好。接下來和大家分享個土豆特色新吃法,簡單蒸一蒸就上桌,軟糯鮮香,一起來看看具體做法吧。

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【土豆泥】 所準備的食材有:土豆、黑胡椒、醬油、味極鮮、鹽、雞精、清水、食用油、玉米澱粉、黑芝麻

【具體做法】1、土豆清洗乾淨削皮,然後切成厚片,放入大盆內用清水沖洗兩遍,把澱粉沖洗乾淨,放入盤中上鍋蒸熟。

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2、土豆蒸10分鐘就熟了,雙手戴上防熱手套,把蒸熟的土豆片取出來,然後取一個小勺子或者是叉子把土豆片搗成泥,需要注意的是必須趁熱搗,涼了之後不容易搗成泥,同時還會結成土豆疙瘩,這樣口感就不細膩了。

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3、炒鍋里倒入少量食用油,油熱後加入少許的醬油、1勺味極鮮、少許的鹽、再倒入適量的水澱粉勾芡,用勺子不停的攪拌,把料汁煮開,煮大概2分鐘左右,關火後放一旁晾涼備用。接下來把准好的土豆泥放入盤子內,擺出一個造型,用牙籤在上面劃幾下,這樣容易入味,最後晾涼的料汁倒入盤子內,土豆泥上再撒少許的黑胡椒和適量的黑芝麻,一盤美味的土豆泥就做好了,沒想到這麼簡單吧。這樣做的土豆泥特別香,入口綿軟細膩,少油少鹽,非常適合中老年人食用,沒吃過的快點試試吧。

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烹飪小貼士:1、蒸熟的土豆片要趁熱搗成土豆泥,否則容易有疙瘩而影響細膩度。2、土豆容易發芽,只需水中加點白醋和小蘇打攪拌均勻,噴洒在土豆上面,把土豆放在紙箱內,放在陰涼透風處,一年都不會壞。3、煮好的料汁記得要晾涼之後再澆到土豆泥上,太熱的話會把土豆泥再次燙熟,影響口感。

土豆泥還可以根據自己的口味添加各種配菜,像黃瓜、胡蘿蔔,西蘭花,西紅柿等等,每天換著花樣做,百吃不厭。關於土豆泥的家常做法就分享到這裡了,您還知道土豆哪些特色新吃法呢?希望我的分享能讓您有所收穫,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜。

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