冬至過後，「蜀中之蜀」的成都平原上，崇州的氣溫也開始逐漸下降。蕭瑟的寒風中，除了必要的勞作與交際，人們更願意呆在室內，享受著溫暖、慢度著時光。而在隆興鎮的梁景村，一股沁人的香氣逐漸濃郁起來，豐收的喜悅以最迷人的方式，醞釀出生活的美好。
川西酒村，甘醇梁景，地處都江堰水利工程的精華灌區，崇州自古就有著釀酒的傳統。豐富的物產、充沛的水源，讓「天府糧倉」有著特天獨厚的釀酒條件。而隆興鎮的梁景村，就是崇州「川派白酒」的主要出產地，擁有著「崇陽白酒」國家地理品牌標誌，至今仍有著數十家白酒生產企業，是川內重要的基酒來源地。
早在清康熙年間，這裡開起了「姚林燒坊」，以「木甑蒸料、木桶發酵」法生產燒酒，始建於1886年的古窖池和代代相承的傳統白酒釀製技法，是梁景村最寶貴的財富，也是天府農耕文明在崇州的鮮活體現。
每年秋收後，烘乾並收儲的糧食就成了釀酒最好的原料。趁著冬至前後的晴好天氣，晾乾的新糧被運進釀酒作坊，開始製作一年中的「團圓酒」。在古代，冬至後氣溫下降，在外奔波的人們紛紛回到家鄉，與結束了農忙的家人團聚，一起等待著臘月過完、新年到來，酒香與酒意自然少不了。
美酒出四川，很長一段時間，「姚林酒、家家有」的廣告語曾流行於成都周邊。以梁景村等地為代表，崇州的美酒，繼承取法天然、傳統釀造的特點，精選「天府糧倉」出產的五穀作為釀酒原料，使成品白酒不僅融合了糧食的精華、口感和香味，還彙集了各種糧食的營養成分，形成了香氣馥郁、醇甜適口、後味爽快的獨特風格。
杜甫曾寫過「蜀酒濃無敵」，五穀蒸餾後騰起的味道經久不散，歷經發酵與蒸煮，在微生物神奇的參與中，田野上的神奇變化成就了崇州美酒的好味道。
如今，人們來到梁景村，不僅可以暢遊「川西酒村」的秀美風光，更能走進酒坊感受釀造的全過程，品嘗最地道的「川派白酒」與「崇州佳釀」。這裡有著特色十足的「農家酒席」，更有著令人流連的休閑氛圍。
開軒面場圃，把酒話桑麻，瑞雪落下、豐年在即，有著「天府之國」休閑氣質的崇州，以最迷人的香味，醞釀著新一年美好生活的期盼與嚮往。
圖文：隆興鎮
【導航：崇州·川西酒村】
