這道食方雖簡單，卻「大有來頭」，尤其在廣東民間是一味「師出有名」的常用輔助療殼食方。相傳在十多年前甚至更早由廣東省中醫院流傳於民間，後來有名的呼吸科專家張忠德教授也曾為殼嗽、殼喘類病人提供過這個止殼平歂，開郁下氣的簡單食療輔助小方。當然，不論這款食方到底出自哪位名家之手，時至今日依然能被各類主流媒體報道，也被民間所傳頌，是基於其真正的效用被多年所驗證之功。
橙肉味酸甘、微苦，性涼，有健脾生津之功，橙皮味苦、辛，性溫，有理氣化痰消食之效，配以少許滋陰補虛豬瘦肉、溫中止刻殼生薑燉而和之，有止殼平喘、開郁下氣之效用，故而對寒殼、熱殼、頑殼都有一定的輔助之效，可一日一次或隔日一次飲用，當然只是作為輔助的食療小方，必要時亦需配合藥物。又讓人不禁感嘆「國醫有方，大愛至橙」。
橙子從現代營養學角度，亦含豐富的維生素C、維生素P等，能增加機體抵抗力；含豐富的纖維素與果膠，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質；橙皮中的橙皮油等物質，對老慢支亦有效。著實是我們日常及感冒殼嗽時的極佳水果。也衍生了很多精妙的食療簡方，今天的原只鮮橙燉豬瘦肉的細節，我們且看分解步驟。
材料：鮮橙1個，豬瘦肉100g，生薑3片，一碗水量，食鹽少許。（此為一人量）
- 將橙子沾水後，用食鹽反覆搓洗後，洗凈。隨後用刀在橙身輕輕劃開幾道縫隙。
- 將豬瘦肉切片，置於清水中浸泡片刻，隨後加入一勺麵粉搓洗出血水臟雜（亦可以焯水的方式去除血水）。
- 將處理好的橙子，豬瘦肉，薑片放入燉盅，入一碗水量。以隔水燉的方式，中小火燉約2-2.5小時。
- 進飲前根據個人口味，入微微鹽，亦可不放鹽。（有的孩子不喜酸澀，稍微入一點冰糖亦可。）
湯之寄語
湯汁清爽，果皮香氣混合著少許肉香，微微酸澀中回味些許甘甜，清新又滋潤。瘦肉也沾染了橙皮芬芳，嚼在口中格外清香，熟透的橙肉飽滿多汁，酸中帶甜，還混合著若隱若現的微微苦澀，最妙的便是滿口餘味清香。
