無需模具！聖誕雪人馬卡龍，一次學會，可愛又好吃！
聖誕節馬上就要到了，今天又在家做了可可愛愛的雪人馬卡龍，搭配酸甜濃郁的檸檬奶油霜，味道真的太贊了！家裡沒印表機，所以基本都靠手繪，今天的雪人也是零模具手繪版，造型簡單，不需要擔心大小不一，小白也能簡單操作哦！學會了聖誕節做成禮物送給姐妹們吧！
【雪人馬卡龍】
杏仁粉45克，糖粉45克，老化蛋白17克，細砂糖11克，老化蛋白B17克，細砂糖B37克，清水11克
（夾餡）黃油40克，淡奶油80克，糖粉15克，檸檬皮屑1個，糖霜適量
【製作步驟】
1，杏仁粉+糖粉混合過篩，挖一個小坑，放入1份老化蛋白，蓋住備用。
2，另一份老化蛋白+11克細砂糖打發到短小尖角。細砂糖B+清水煮沸到118度離火，分3-4次倒入打發的蛋白霜內，高速攪打均勻。
3，杏仁粉+糖粉+老化蛋白壓拌均勻。，蛋白霜分3次和杏仁糊拌勻，第一次壓拌，第二，第三次切拌均勻。
4，取出少許杏仁糊加入色粉調成聖誕紅色，白色和紅色都裝入裱花袋裡。
5，在馬卡龍墊上先擠小圓形做腦袋，在擠個稍大一點的扁圓形來做雪人的身子，紅色的杏仁擠出聖誕帽。用牙籤挑破大氣泡後放入烤箱中下層，上下火45度+熱風晾皮，晾到不黏手即可。
6，直接把烤箱溫度設置成上火145度，下火150度烤18分鐘即可。
7，用糖霜在馬卡龍殼上畫出雪人的圍巾，白色毛球和五官。晾乾。黃油+糖粉打發後分次加淡奶油繼續打發，拌入檸檬皮屑做成檸檬奶油霜。擠在馬卡龍殼上，蓋上另一個，冰箱冷藏過夜即可享用。
噹噹噹噹~超可愛的雪人馬卡龍就做好啦~經過一夜的冷藏，皮和餡融合後口感真的很贊~送朋友送閨蜜都很不錯哦~聖誕節就要到了，快學起來吧~記得交作業哦！
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