我國幅員遼闊，因各地氣候環境和生活習慣不同，所以形成了「南米北面」的格局。雖然說，這個局面如今已經有所改觀，但北方人對於麵食的喜愛程度一直居高不下，好像是刻在骨子裡一般，一天要是不吃上一頓麵食，就覺得渾身不自在。
在麵食之中，又以麵條為甚，比如說：清湯麵、蒜汁麵條，打滷麵等。不過，這些都不足以體現出麵條的多樣化，那接下來娟子就給大家分享5款挂面最好吃的做法，不燜不炒，做法簡單，出鍋後大人小孩都搶著吃。
第一種：【酸湯挂面】
準備食材：麵條、蔥姜蒜、白芝麻、醋、醬油、鹽
1、鍋中加水，置於火上，然後準備調料汁。先把小蔥切碎、大蒜生薑切丁，加入白芝麻放入碗中，緊接著淋入一勺熱油激發出香味。
2、在剛剛的調料碗里加2勺陳醋、1勺醬油、少許食鹽，若喜歡酸口的還可以酌情再加點陳醋，攪拌均勻即可。
3、水開後，放入挂面煮軟，出鍋前再把喜歡吃的綠菜放進去燙熟，然後關火，盛出麵條加麵湯水、鵪鶉蛋攪拌均勻就可以吃了。
第二種：糖醋拌面
準備食材：麵條、洋蔥、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽
1、洋蔥、尖椒、蒜瓣剝皮清洗乾淨切好備用，然後鍋中加油，放入剛剛切好的洋蔥、辣椒、蒜，等到蒜片變色後再放入干辣椒爆香。
2、在剛剛的基礎上加入適量的生抽、老抽、陳醋、白砂糖熬出香味關火備用。
3、鍋中燒水，水開後放入挂面煮熟撈出，澆上調好的料汁攪拌均勻就可以開吃了。
第三種：尖椒雞蛋拌面
準備食材：麵條、青椒、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、玉米澱粉
1、青椒洗乾淨切絲備用，碗中打兩個雞蛋下鍋煎熟。然後，拿出一個碗倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黃豆醬、1勺玉米澱粉以及適量清水攪拌均勻。
2、起鍋燒油，下青椒炒至斷生，然後倒入調好的料汁和雞蛋小火燉著。
3、起鍋燒水，水開放入麵條，麵條煮至八分熟時撈出放入醬汁中大火攪拌均勻即可。
第四種：西紅柿熗鍋面
準備食材：麵條、西紅柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、鹽、雞精
1、先把西紅柿、火腿、綠菜、蘑菇清洗乾淨切好備用，然後鍋中加油放入蒜末爆香，喜歡吃辣的可以放點辣椒，不吃不加就可以。
2、等到蒜香味出來後，把剛剛切好的西紅柿放進去炒出汁，然後再把火腿、蘑菇放進去翻炒，炒至斷生後加兩碗清水，2勺生抽，1勺蚝油以及適量鹽、雞精調味。
3、水煮開後，下入適量的麵條，煮熟就可以盛出來食用了，入口酸酸甜甜的真的特別好吃。
第五種：蔥油拌面
準備食材：麵條、蔥、豬油、生抽、老抽、味精、糖、鹽
1、先把小蔥清洗乾淨，將蔥白和蔥葉分開切成段。然後，冷鍋加豬油化開，放入蔥白小火慢炸，等到蔥白炸至焦黃時，再把蔥葉放進去一起炸。
2、等蔥葉和蔥白都炸黃了，關火撈出炸好的蔥。然後，往蔥油鍋里放1勺老抽、3勺生抽、2勺糖以及適量清水開大火煮1分鐘。
3、鍋中加水，水開放入麵條。做蔥油拌面時麵條不能太軟，煮到7分熟略微硬的時候關火，澆上蔥油汁，點綴上炸好的蔥絲就可以享受美味了。
以上就是關於挂面的5種靈魂吃法了，那除了娟子所分享的之外，還有哪些麵條的好吃做法呢？歡迎大家在評論區留言討論。
