近年來市場上的酒層出不窮，只因眾多人都知道酒行業屬於暴利，都想去嘗一下蛋糕的味道，可是正是因為這樣，才造成現在白酒市場亂象雜生。
反而，在「酒巷不怕巷子深」的那個年代，每一款酒為了得到老百姓的認可都是用心做品質，幾十年來從未忘記初心，哪像現在添加劑，勾兌酒精現象隨處可見。
現在就算用心去挑選一款酒，一不小心還是能買到劣質酒，讓愛好酒的老百姓苦不堪言啊！那為何現在白酒市場變成這樣？難道除了大牌昂貴酒就沒有好酒了嗎？我們下面就來慢慢解答。
原因一：謀取利益的商家越來越多
最原始的原因，還是因為釀酒人初心的改變，釀製出來的酒，不再是從老百姓的角度出發，只是為了謀取最高的利益，對酒水的質量更是不上心，基酒還沒有成熟，有害物質還沒有徹底講解，就開始灌裝，讓其流入市場。
有的更是添加食用酒精、食用香精或者各種的添加劑（增花劑、丙三醇），而且有些嚴重超標，根本毫無良心！
原因二：消費者辨別能力有限，時代的改變
商家套路越來越多，一天一個樣，而消費者辨別能力有限根本防不勝防，再加上現在酒不怕巷子深的時代已經過去了，現在好酒如果不注重宣傳，照樣很容易被埋沒，而那些「噱頭之高」的酒，反而不一定是好酒，時代在變，人也在變。
那像以上這麼說，市面上沒有好酒了嗎？此言差矣，有些酒比較小眾不善於宣傳，但是多年來從未改變初心，100%純糧釀造，無1滴香精，被稱為我國3大「良心酒」，快來看看你喝全了沒！
敘府大麴：
此酒來自四川，主要主打的就是中低端市場，價格雖然便宜，但是酒質比著那些牌子酒一點也不遜色。採用的原材料都是經過嚴格挑選的高質量糧食，再加上傳統的釀酒工藝結合現代先進的科技技術，而後再經過長時間的窖藏，酒體的口感十分綿柔。
這款酒味道給人最大的印象就是柔軟乾淨，飲用後有著濃厚的清香，在四川人心裡絕對口糧酒的存在！
君中元私藏酒（優級）：
此酒來自貴州，名氣不是很大，但它的釀造人卻大有來頭，他就是茅台終身榮譽廠長李興發的親傳弟子曾傳政，他對此酒各方面要求的十分嚴苛，為了打造出平價的茅系醬酒。
原料選用的是與茅台同工同源的紅纓子糯高粱，單寧含量高達2.5%，又與古法的12987工藝雙劍合璧，歷經了上百道層層工序的打磨，只有這樣釀造出來的酒才能口感與茅台相似，酒質直逼茅台。
同時為了能有老酒的品質，釀造出來的基酒又經過整整6年的窖藏，目的就是在時間的沉澱中能讓酒體內的有害物質得到最大限度的揮發，開壇酒質成熟，醬香突出，聞起來「茅味十足」。
倒一杯，酒花綿密均勻，細細品之具有三香的優點，茅香、窖香還有糧食的清香氣，且非常順滑，醬香味道正，層次感飽滿豐富，酒不醉人，人自醉啊！
仰韶彩陶坊：
此酒來自河南，是河南本土的品牌酒，酒的瓶身非常具有設計感，外觀像葫蘆的形狀，具有吉祥的象徵。
整體的組合部分是由上面1兩70度的頭酒，和下面9兩45度柔和窖藏的部分組成，可以根據自己的口感和風格進行上下交融，具有和諧之美，酒色清澈晶亮，喝起來醇厚優雅，馥郁芬香。
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