在提到飲食的時候，我們總是會說，南北差異巨大，但事實上卻並非如此，至少在吃餅這件事上，南北方差異並沒有那麼明顯。雖然我是一個地道的南方人，但是在北方的時候，餅卻沒少吃，雞蛋灌餅、煎餅果子、蔥油餅、煎餅、燒餅等等，只要是餅，總覺得吃不膩。
餅，作為一種由麵粉做成的食品，種類繁多，南北方都有，甚至國外也有比較出名的比如披薩還有義大利餅，都屬於餅的行列，中國的餅按照做法，可以分為煎餅、烙餅還有油餅以及餡餅等。那全國哪裡的餅最好吃呢？經過評比，這5個地方較出名，你有吃過嗎？
1、恩施土家族的醬香餅
它被譽為是中國人的披薩，南北方皆有，尤其是學校周邊，醬香餅生意相當火爆。這個餅來自湖北的恩施，又叫「土家醬香餅」。這種餅，吃在嘴裡很脆，而且透著蔥香味，一般在買的時候，店家還會問你要不要來點醬，塗抹上醬的醬香餅，甚是美味。
如今在大街小巷，都可以看到醬香餅的影子，尤其是一些小吃街，它都是必不可少的美食小吃，這種餅，絕大部分人都吃過。
2、山東淄博周村燒餅
山東的餅相對來講就比較多了，要說名氣最大口碑最好的，當屬周村燒餅，作為一款純手工製做的餅，有「酥、香、薄、脆」四大特點，真正是老少皆宜。
單從它的外形開看，圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。如果喜歡餅的酥脆，那麼一定要嘗嘗這個周村燒餅。
3、江蘇黃橋燒餅
在江蘇也有一款很知名的燒餅，那就是黃橋燒餅，這個餅的名字，和著名的黃橋戰役緊密相連，為此人們把它稱之為黃橋燒餅。在《隨園食單》中記載，黃橋燒餅：「用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之」。
當燒餅製作好出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳，尤其的好吃，去江蘇的話，也記得嘗嘗這款歷史悠久的燒餅。
4、吉林四平熏肉大餅
這個熏肉大餅，最為關鍵的是地方在於用中草藥熏肉的秘方，對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序要求非常的嚴格，製作好的熏肉大餅，肉很爛乎，帶著獨特的濃香，大餅柔軟、層清、酥香。很多人吃過之後都說：「大餅卷熏肉，吃起來沒夠」。
大餅配著熏肉，來上一口，熏肉口感，肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，大餅吃在嘴裡，則是外酥里軟、滋味濃香。
5、廣東江門恩平燒餅
廣東江門市同樣也有一種燒餅，它便是恩平燒餅。這個燒餅比較的大，它一般分為兩種，一種是無餡料的另外一種則是有餡料的，無餡料的一般也會撒上一些芝麻，也稱之為「光頭燒」。
和其它地方的燒餅不一樣，它的主要原料不是麵粉，而是糯米粉，將水和發酵好的糯米粉按一定比例混合後，揉成麵糰，再搓成長條形狀，經過多道工序，在把它烙熟，最後出爐的時候，金黃誘人很是美味。
當然中國的燒餅還有很多很多，這些只是很少的一部分，人們相對吃的比較多一些，能夠被大多數人所能接受，尤其是土家醬香餅，無論南北方，都特別的常見。
