關於饊子的回憶：難忘的美好，曾經的苦澀，如今的幸福和感慨

對饊子有感情的人，基本都暴露了自己的年齡。我出生於上個世紀60年代末的皖北農村，小時候生活是非常艱苦的，條件很差。全家人雖然已經能夠吃飽肚子，但一年到頭大部分是粗糧。主要是高粱、玉米、山芋、黃豆等容易生長的作物。

由於科技不發達和土地貧瘠，小麥的產量是很低的。據我父親回憶說，有一年，生產隊里分小麥，我們全家9口人，才分得120斤！所以，能吃上白面饃饃和白麵條已經是很奢侈的事。經常吃的是玉米面窩頭，黃豆面麵條。如果平時村裡誰家蒸了白面饃，那家的小孩一定會拿出來在小夥伴面前炫耀的。

只有到了過年的時候，才把平時積攢的小麥加工成白面，蒸幾鍋白面饃饃，留來了親戚的時候吃。所以，如果能吃到用小麥面油炸的饊子，就是很難得的美味了。每當村口，想起小販「換饊子嘍」的吆喝聲，我總是飛快地跑回家，希望母親能換一些饊子給我們解饞。

小販的叫賣聲，讓我腦海里已浮現出，那一把把似金絲盤繞的饊子，酥脆焦香。可是，大多數時候失望。我曾經多少次幻想著，能從家裡裝上一大籃子小麥，跑到換饊子和小販跟前，大聲說：「來，換饊子！」。

然後看著他笑呵呵地給我稱好，放到我的籃子里。讓那些沒有能夠拿來麥子的小夥伴，用羨慕的目光饞饞地圍在我身邊。我會非常大方地給小夥伴們掰上一小段饊子，給他們解解饞。油炸的饊子的香氣，在空氣中飄蕩著瀰漫著，我高高興興地飛奔著回家，家裡也回蕩起兄弟姊妹的歡呼和笑聲。

饊子，是我小時候極具誘惑力的美食。讓我們這一輩人也對它有一種特殊的感情。因為那個時候饊子是奢侈品。只有女人坐月子，家裡人才捨得用小麥換饊子。老人生病了，也換幾斤饊子，早、晚泡一碗，當作滋補身體的營養品。走親戚或是誰不舒服生病了，有的就提幾斤饊子作為禮物。

如今，在菜市場，還經常能看到油炸饊子的店和一些賣饊子的攤位。雖然說多吃油炸食物對身體不好，但我對這種美食是情不自禁的，每次路過就會買一些回家。在我看來，饊子依然味道好口感酥香脆。但小孩子們因為零食多，讓他們多吃一點饊子，卻都不太願意了。

一種食物，折射時代之光。饊子，一種流傳千年的美食，雖然還有一定的市場，但現在基本上也已被其它副食取代了。現在的農村裡也很難聽到小販們的吆喝叫賣聲。饊子還是焦香酥脆的饊子，時代卻已經發生了天翻地覆的變化。

我們也漸漸地白髮在頭，當年圍著小販的那群孩子也都兒孫繞膝。那兒時的難忘的美好味道，只能深深地保存在記憶里了。回首往事，歷歷在目，我深深感謝偉大的時代，給我們帶來的美好幸福生活。