伏特加和白酒都是烈酒,為何前者風靡全球,白酒卻只有中國人喝?

2022年11月17日22:05:20 美食 1680

尼克松曾在國宴上喝過一口茅台,結果被辣地說,這玩意應該當做飛機燃料。

無獨有偶,基辛格也曾開玩笑說,誰要是喝多了白酒,抽煙的時候一點說不定就炸了。

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因此,外國人對於白酒的態度顯而易見,接受度並不高,反而他們卻常常喝伏特加,而且是頓頓的往肚子里灌。這一現象不禁讓人疑惑,外國人為什麼獨愛伏特加,白酒又為何卻只有中國人自己喝呢?

伏特加為何能風靡全球

1.口感差異

中國的白酒度數一般在50度左右,伏特加的度數一般在40到60度之間,通過水和乙醇的勾兌。

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二者在口感上有著天壤之別,白酒的口感很豐富,自然也有辣感,而伏特加喝起來卻沒什麼味道。

2.伏特加適合作為酒基

早期的伏特加也有用穀物和馬鈴薯作原料,蒸餾出高達95度的酒精,再用蒸餾水降到40度左右,最後用活性炭過濾掉酒中雜質。

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最後的成酒看起來很清澈,喝著也很清淡,只能感受到酒精的刺激,這也是伏特加最大的特點。

正因如此,伏特加成為了完美的酒基,非常適合用來調製雞尾酒,經過調配後的酒,口味上也更加的豐富了,很容易被其他國家的人所接受。

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尤其是二戰時,伏特加傳入美國後,美國一下成為了伏特加的主要生產國,由此可見,伏特加的受歡迎程度之高。接下來聊聊外國人對於白酒的接受度為何不高?

白酒自然也有其獨特的魅力

白酒和其他酒最大的不同,就是工人會加入酒麴,簡單地說,就是發霉的大米,先煮熟,再移入麴黴保濕,沒多久會長出菌絲,然後就得了酒麴,它能夠提供發酵所需的最初始的微生物

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在不同的微生物環境下,糧食發酵後可能會變成醋或者酒等不同的成品,而酒麴里的微生物群分解成醇類和醛類物質,而醛類物質越高,喝起來就會更辣。

但是我們中國的白酒,糧食發酵再加上複雜的工藝,最後的成酒會有濃郁的香氣,越喝越香,這一點上可是其他烈酒所做不到的。

每個人的口味不一,喜歡的白酒香型也不一樣,甚至不同國家的人口味也有很大差異,因此外國人短時間內無法接受白酒還是說得通的。

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話說回來,如今酒在中國已經成為了一個不可缺少的存在,種類多樣化,香型也多達十幾種。

而隨著近些年醬香熱來襲,不少人酒友開始喝起醬酒,而下方這款就是其一,推出後不少酒膩子都把它當作口糧酒必備,最近想喝酒的朋友不妨品鑒一番。

風雲醬父 封藏

此酒是一款地道的大麴坤沙醬酒,當地人都是成箱囤購。

茅台老廠長李興發和其愛子李長壽(茅台特級釀造師)共同釀造而成。

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要知道,李興發作為白酒界的一哥,早在60多年前就曾和團隊一起,日夜研究,最終發現了醬香酒三大典型體,直接把茅酒提升到了一個新高度,他也因此被稱為醬香之父

而李長壽從小在父親身邊學習,如今習得一身醬酒本領,這款父子倆親釀的風雲醬香酒,工藝上和茅台同宗同源,茅香十足

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每一批基酒出廠前都會窖藏5年,加入保存了12年的傳世老酒勾調,既中和了其辛辣感,同時每一滴酒都更加醇香。

瓶蓋開啟後,糧食香氣瞬間充滿整個房間,入口醇厚細膩,還有窖香、花果香在嘴巴里爆開,十分驚艷;細細品味,還有一股獨特的老酒陳香感,十分好聞。

總之,白酒自帶濃郁糧食香,很難和其他調味品結合,也註定了沒法像伏特加一樣,成為一個完美的酒基,不過要把白酒調成雞尾酒雖然困難,但俗話說得好,重賞之下必有勇夫。

常見的江小白和飲料結合產品,也成為了年輕人喜愛的單品,或者未來有一天,白酒也能獲得風靡全球的機遇。

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