熱氣騰騰的「砂鍋魚頭豆腐煲」,滋補身體、營養豐富,太適合秋天

2022年10月27日08:41:38 美食 1358

熱氣騰騰的「砂鍋魚頭豆腐煲」,滋補身體、營養豐富,太適合秋天 - 天天要聞

粵菜的「鴻運當頭」,翻譯成就是砂鍋魚頭豆腐煲,熱氣騰騰的端上桌,吃到肚子里暖暖的,跟我一起來看看這道菜是怎麼做到吧!您也可以分享給您的家人朋友一起吃起來!

推薦菜譜:砂鍋魚頭豆腐煲


熱氣騰騰的「砂鍋魚頭豆腐煲」,滋補身體、營養豐富,太適合秋天 - 天天要聞

食材:花鰱魚頭、北豆腐、姜、蔥蒜、蚝油、生抽、料酒、青蒜、柱候醬、黃豆醬

1、買一個新鮮的花鰱魚頭,去掉魚鰓、魚鰭清洗乾淨後剁成兩半備用;

2、北豆腐也切成三角形,3cm左右的厚片備用;

3、青蒜掉蒜頭切成小段;蔥姜蒜切成小顆粒放入碗中;

4、平底鍋燒熱加入食用油,燒熱油後放入魚頭煎定型,一定要等一面定型之後再翻面,不然魚頭容易煎不完整,煎好的魚頭撈撈出放入砂鍋中;

5、切好的豆腐也放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋中;

6、平底鍋留少許底油,加入蔥姜蒜爆香,在放入1勺柱候醬和半勺黃豆醬炒香,加入適量的清水燒開倒入砂鍋中煮10分鐘;

7、加入適量的生抽、蚝油、老抽調色調味轉小火煮半小時,放入青蒜燜1分鐘即可。

熱氣騰騰的「砂鍋魚頭豆腐煲」,滋補身體、營養豐富,太適合秋天 - 天天要聞

一道熱氣騰騰、飄香四溢的砂鍋魚頭豆腐煲,特別適合自己在家裡做,簡單的製作和調味,豆腐和魚湯的味道充分融合,解饞又暖和。

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