幾乎買不到,肉販子偷偷留著吃的連肝肉

2022年09月28日21:25:41 美食 1716

【牧雲黑真豬-慢養300天 生態黑豬肉新領袖】

連肝肉其實不是肉[驚呆]

是指豬的腹腔臟器和肝相連接的各種韌帶

連肝肉里含有肌肉[加油]

外面是一層膜包裹

並且有的部位沒有肌肉,只是筋膜

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這塊肉一般殺豬匠都會留著自己吃[白眼]

因為含有筋膜的連肝肉吃起來很嫩,一點不柴

比任何其它部位都Q彈[舔屏]

單憑口感都會好上許多

它還具有[加油]健脾益胃的功效

所以即使有錢有時候也很難買到

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我們牧雲黑真豬飼養的烏金豬的連肝肉

有彈性有粘性[舔屏],口感勁道鮮嫩爽滑

肉味醇香回味悠長

而圈養白豬肉質彈性差[傷心]口感不勁道

常伴有明顯異腥味

食用後感覺不舒適[酷拽]

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因此市場上經常出現假冒黑豬[石化],染色黑豬

注水肉」、「老母豬肉」

等也不少,還有一些無良商家

把一些骯髒的邊角料甚至肉瘤之類的混在裡面[傷心]

煮熟切碎很難辨認

所以消費者在購買時要注意分辨真正健康的黑豬肉[白眼]

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連肝肉比較勁道

所以基本都是用來滷製[驚喜]

味道特別香且有嚼勁

正宗的連肝肉會拿來做成土缽連肝肉[舔屏]

黃燜連肝肉、琥珀連肝肉[舔屏]、米粉豬連肝等等

幾乎買不到,肉販子偷偷留著吃的連肝肉 - 天天要聞

口感滑嫩的連肝肉

你們平常喜歡拿來和什麼一起做呢[白眼]

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